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Poêlée de crevettes façon mexicaine
avec salsa d'avocat
Le repas de ce soir déborde de saveurs délicieuses : épices mexicaines, coriandre fraîche, salsa crémeuse d’avocats… La poêlée de rondelles de courgette et de poivrons complète ce plat somptueux et léger.
« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient Crustacean/Crustacé)
1 pièce(s)
Avocat
7 g
Coriandre
200 g
Courgette
200 g
Poivron vert
160 g
Tomato
1 cs
Assaisonnement mexicain
113 g
Oignon rouge
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Hacher grossièrement la coriandre. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie- tout. Poivrer, puis saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain et 1/4 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les poivrons, les oignons et les courgettes. Faire cuire de 5 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Ajouter le reste de l’assaisonnement mexicain et 1/2 c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes). Poursuivre la cuisson pendant 1 minute, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient bien enrobés. Poivrer. Réserver dans un grand bol et couvrir pour garder chaud.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les crevettes. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
Pendant que les crevettes cuisent, peler l’avocat, le dénoyauter et le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un petit bol, ajouter les tomates, l’avocat, le vinaigre, 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes), le reste du sel d'ail et la moitié de la coriandre. Poivrer, puis bien mélanger.
Répartir les légumes assaisonnés à la mexicaine dans les bols et garnir de crevettes. Couronner de salsa à l’avocat. Parsemer du reste de la coriandre.