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Poisson rôti à la grecque
avec sauce feta citronnée et salade fraîche
Un repas de poisson classique qui plaira à toute la famille. Le tilapia rôti à l'ail est traité à la grecque lorsqu'il est accompagné d'une salade vive et d'une sauce à la feta et à l'aneth. Il apporte équilibre et saveur à votre table, quel que soit le soir de la semaine.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient Tilapia)
¾ tasse(s)
Riz basmati
113 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Petites tomates
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
1 cs
Bouillon de légumes en poudre
(Contient Soya, Sulfites Peut contenir Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Sulfites, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Lait, Sésame, Soya)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
285 g
Crevettes
(Contient Crevettes)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cc
Sucre*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Ajouter à l’eau bouillante, le riz, le bouillon de légumes en poudre, la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, zester, puis presser le citron.
• Trancher finement le concombre.
• Couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement la moitié des épinards. (Les épinards entiers serviront à préparer la salade.)
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans un petit bol, mélanger le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail et
1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.
• Sécher le tilapia avec un essuie-tout. Disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonner le tilapia du mélange d’huile. Saler et poivrer.
• Rôtir dans le bas du four de 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poisson soit entièrement cuit**.
• Dans un petit bol, ajouter le feta, le zeste de citron, la mayonnaise et la moitié de l’aneth. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter les épinards hachés. Couvrir et laisser reposer de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter le concombre, les tomates et le reste des épinards. Remuer pour enrober.
• Répartir le riz, le tilapia et la salade dans les assiettes.
• Couronner d’un soupçon de sauce feta-aneth.
• Parsemer du reste de l’aneth, si désiré.
Si vous avez ajouté les crevettes, à l’aide d’un tamis, ègouter et rinser les crevettes. Sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent tout juste roses**. Retirer du feu, puis transférer les crevettes dans une assiette.
Garnir les assiettes de crevettes.