Poitrines de poulet crémuses à l’ail
avec pommes de terre et parmesan
Ce soir, goûtez à un plat de viande et de pommes de terre riche, crémeux et rapide à préparer. La sauce contient quelques épinards… mais elle est si bonne que les enfants ne s’en rendront même pas compte!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
360 g
Pommes de terre à chair jaune
56 g
Bébés épinards
56 ml
Crème
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé
(Contient Lait)
160 g
Poivron
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen. Faire mijoter à découvert de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette entre facilement dans les pommes de terre.
Pendant que les pommes de terre cuisent, évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis couper chaque cuisse en deux. Saler et poivrer. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (REMARQUE : Le poulet continuera de cuire au four.)
Réduire à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les poivrons et l’ail. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter la crème et 2/3 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen. Faire mijoter de 5 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’àce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**. Retirer la poêle du feu, puis saler et poivrer, au goût. Incorporer les épinards et remuer de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils tombent.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1 c. àsoupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) et remuer délicatement pour bien enrober. Saler et poivrer, au goût. Couvrir pour garder chaud.
Répartir les pommes de terre dans les assiettes. Garnir de poulet, de légumes et de sauce. Saupoudrer de parmesan.