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Poitrines de poulet grillée façon BBQ
avec pois sucrés et salade de pommes de terre
Vous avez envie d’un repas grillé au barbecue, mais vous ne voulez pas allumer le gril? Nous avons la recette pour vous! Dégustez toutes les saveurs d’un traditionnel barbecue en plein air sans jamais quitter votre cuisine. Le repas sera prêt en moins de 30 minutes!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Mélange d'épices Sud-Ouest
4 cs
BBQ Sauce
(Contient Moutarde)
227 g
Pois sucrés
360 g
Pommes de terre à chair jaune
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cc
Sel*
½ cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
1 cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Dans une grande casserole, recouvrir les pommes de terre d’assez d’eau (dépasser d’environ 2,5 cm [1 po]), puis ajouter 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen. Faire mijoter à découvert de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, puis les égoutter et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Pendant que les pommes de terre cuisent, parer les pois sucrés. Trancher finement les oignons verts. Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner du mélange d’épices sud-ouest. Saler et poivrer.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire cuire de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. (CONSEIL : ce n’est pas grave s’il n’est pas entièrement cuit à cette étape!) Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium, puis le badigeonner de la moitié de la sauce BBQ. Faire cuire au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**. Essuyer soigneusement la poêle.
Pendant que le poulet cuit, faire chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les pois sucrés. Saler et poivrer. Faire cuire de 4 à 5 minutes en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, mélanger dans un grand bol la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre et 1 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter les pommes de terre et la moitié des oignons verts. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher le poulet finement. Répartir le poulet, les pois sucrés et la salade de pommes de terre dans les assiettes. Parsemer le reste de l’oignon vert sur la salade de pommes de terre. Servir la sauce BBQ restante comme trempette.