Casserole style enchilada au porc
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Casserole style enchilada au porc

Casserole style enchilada au porc

avec salade d’épinards

Retrouvez les saveurs d’un festin tex-mex dans cette casserole copieuse. Beaucoup de légumes santé se cachent dans ce plat facile à préparer, et la salade éclatante servie en accompagnement a de quoi satisfaire les papilles des adultes!

étiquettes:
Familiale
Allergènes:
Sulfites
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Porc haché

6 pièce(s)

Tortillas de farine

(Contient Sulfites, Blé)

160 g

Poivron

56 g

Bébés épinards

200 ml

Tomates broyées

2 cs

Assaisonnement mexicain

½ cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient Sulfites)

¾ tasse(s)

Mozzarella, râpée

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Oignons verts

3 cs

Crème sure

(Contient Lait)

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Huile*

¾ cc

Sucre*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses46 g
dont saturés21 g
Glucides63 g
dont sucres13 g
Fibres7 g
Protéines46 g
Cholestérol110 mg
Sel1650 mg

Ustensiles

Grande poêle antiadhésive
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Papier sulfurisé
Plat de cuisson de 20x20 cm
Grand bol
Fouet

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper les tortillas en deux. Émincer l’oignon vert.

Préparer la garniture
2

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le porc et la moitié des poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Ajouter l’assaisonnement mexicain. Poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme. Ajouter les tomates broyées, 1⁄2 tasse d’eau (3⁄4 tasse pour 4 pers.) et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler la qté pour 4 pers.). Continuer à cuire de 4 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement.

Assembler la casserole style enchilada
3

Huiler légèrement un plat de cuisson de 20 x 20 cm (8 x 8 po) (23 x 33 cm [9 x 13 po] pour 4 pers.), puis recouvrir de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Étendre un peu de garniture dans le fond du plat de cuisson préparé, puis disposer la moitié des tortillas. (CONSEIL : Les morceaux de tortillas peuvent se chevaucher.) Ajouter la moitié du reste de la garniture, puis parsemer de la moitié du fromage. Répéter avec le reste des tortillas, le reste de la garniture et le reste du fromage.

Cuire la casserole style enchilada
4

Cuire la casserole au centre du four de 7 à 10 min, jusqu’à ce que le fromage fonde et que chaque couche soit bien chaude.

Assembler la salade
5

Entre-temps, ajouter dans un grand bol la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 pers.), 1⁄4 c. à thé de sucre et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Ajouter les épinards, le reste des poivrons et la moitié des oignons verts, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Laisser refroidir la casserole pendant 5 min, puis découper. Répartir la casserole et la salade dans les assiettes. Couronner d’un soupçon de crème sure, puis parsemer du reste des oignons verts.