Parfois, la vie nous surprend avec des mélanges inattendus et délicieux comme la confiture de bleuets et la sauce BBQ. Cette combinaison apporte une touche spéciale à ce plat de poulet classique, délicieusement accompagné de patates douces rôties et d’une salade d’épinards croquante.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
280 g
Haut de cuisse de poulet
340 g
Patates douces
56 g
Bébés épinards
28 g
Garniture de salade
(Contient Soya)
28 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
4 cs
BBQ Sauce
(Contient Moutarde)
2 cs
Blueberry Jam
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
½ cc
Sucre*
2.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Rôtir au centre du four de 16 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.
• Entre-temps, chauffer une petite casserole à feu moyen.• Ajouter la confiture de bleuets. Cuire de 1 à 2 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la confiture commence à fondre.• Ajouter la sauce BBQ. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et que la confiture soit complètement fondue. Saler et poivrer, au goût.• Retirer la poêle du feu et réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.• Sécher le poulet avec un essuie- tout, puis saler et poivrer tous les côtés et les saupoudrer du reste de l’assaisonnement BBQ.• Ajouter à la poêle chaude 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Le poulet finira de cuire à l’étape 4.)
• Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• À l’aide d’une spatule, étendre la sauce BBQ aux bleuets sur le dessus du poulet.• Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet et les patates douces seront presque cuits, ajouter dans un grand bol le vinaigre, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis fouetter jusqu’à ce que le sucre se dissolve.• Dans le bol contenant la vinaigrette, ajouter les épinards, puis remuer pour enrober.
• Répartir le poulet, les patates douces et la salade dans les assiettes.• Parsemer la salade de la garniture de salade et de fromage de chèvre.