Poulet Buffalo rôti
avec crème sure à l’aneth et légumes rôtis
Vous avez envie d’ailes de poulet, mais faire de la friture vous rebute? Voici des poitrines de poulet cuites au four et trempées dans de la sauce épicée! Il va sans dire qu’une bonne trempette est essentielle à la dégustation d’ailes de poulet. Cette délicieuse trempette très satisfaisante faite de crème sure, de ciboulette et d’aneth ne vous décevra pas. Vous rôtirez le poulet avec de la courgette, des carottes et des oignons, qui seront ensuite servis en accompagnement.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Sauce piquante
200 g
Courgette
340 g
Carotte
113 g
Oignon rouge
1 cc
Sel d'ail
½ cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
7 g
Ciboulette
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler, puis couper les carottes en rondelles de 0,5 cm (1⁄4po). Peler, puis couper l’oignon en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper la courgette en rondelles de 1,25 cm (1⁄2 po). Émincer la ciboulette.
Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les carottes, les courgettes et les oignons de 1 c. à soupe d’huile et saupoudrer de 1⁄4 c. à thé de mélange d’épices aneth et ail (doubler les qtés pour 4 pers.). Assaisonner de la moitié du sel d’ail, poivrer, puis bien mélanger. Rôtir au centre du four de 18 à 20 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste du sel d’ail et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Cuire de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle. Cuire le poulet en 2 étapes, au besoin!) Transférer avec précaution le poulet sur la plaque à cuisson contenant les légumes. Cuire au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la crème sure, la moitié de la ciboulette, 1⁄4 c. à thé du mélange d’épices aneth et ail et 1⁄2 c. à soupe d’eau (doubler les qtés pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger au fouet. Réserver.
Lorsque le poulet sera cuit, le transférer dans un grand bol. Verser 1 c. à soupe de sauce piquante (doubler la qté pour 4 pers.) sur le poulet, puis remuer avec précaution pour enrober.
Répartir les légumes rôtis dans les assiettes. Parsemer du reste de la ciboulette. Disposer le poulet sur les légumes. Arroser de la sauce piquante restante dans le bol. Servir la crème sure à l’aneth comme trempette.