Poulet grillé à la grecque
avec patates douces rôties et salade
Opa! Au menu ce soir? Un festin d’inspiration grecque : du poulet grillé, des patates douces rôties à l’ail, une salade de tomates et de concombres, des olives, du feta et de la sauce tzatziki. Un vrai délice!… Que dire de plus?
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Poitrines de poulet
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
1 cc
Sel d'ail
56 ml
Tzatziki
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
132 g
Mini concombres
113 g
Petites tomates
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient Sulfites)
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Gousses d'ail
340 g
Patates douces
Pas inclus dans votre livraison
4 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.01 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). • Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Huiler légèrement la grille du barbecue. • Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à 260 °C (500 °F) à feu moyen-élevé. Éplucher, puis couper les patates douces en morceaux de 1,25 cm (½ po). • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Assaisonner de sel d’ail et poivrer, puis remuer pour enrober. • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient dorées. (REMARQUE : Dès que les patates douces seront prêtes, passer à l’étape 5.)
Entre-temps, couper un concombre en rondelles de 0,5 cm (¼ po) (2 concombres pour 4 pers.). Râper le reste des concombres. • Égoutter, puis hacher grossièrement les olives. • Couper les tomates en deux. • Peler, puis hacher finement ou presser l’ail. • Dans un petit bol, ajouter le concombre râpé, le tzatziki et la moitié de l’ail. Poivrer, puis bien mélanger.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. • Dans un bol moyen, ajouter le poulet, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. • Déposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Lorsque le poulet sera cuit, ajouter dans un grand bol le vinaigre, 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. • Ajouter les rondelles de concombre, le mélange printanier, les tomates, les olives et le feta. Bien mélanger.
Dans un autre bol moyen, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et le reste de l’ail. • Ajouter les patates douces chaudes. Mélanger jusqu’à ce que le beurre fonde et que les patates douces soient enrobées.
Trancher finement le poulet. • Répartir le poulet, la salade et les patates douces dans les assiettes. • Servir la sauce tzatziki comme trempette.