Burgers doubles au ranch et aux tortillas croustillantes
avec quartiers de pommes de terre assaisonnés et cheddar
Préparez-vous à une explosion de saveurs avec notre burger au ranch et aux tortillas croustillantes! Des galettes juteuses recouvertes de fromage fondu, garnies d'un ranch acidulé et de tortillas grillées croustillantes, et servies avec des quartiers de pommes de terre parfaitement assaisonnés Cette combinaison amusante et délicieuse fera en sorte que vos papilles gustatives en redemanderont!
Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre à chair jaune • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Tomates Roma • Croustilles de maïs (maïs à grains entiers, maïs blanc, farine de masa de maïs, eau, huile végétale, sel, hydroxyde de calcium) • Vinaigrette ranch (huile de canola et/ou de soya, babeurre (lait partiellement écrémé, sel, culture bactérienne), vinaigre blanc, eau, sucre, sel, jaune d'oeuf congelé, épices, polysorbate 60, gomme xanthane, arôme naturel, glutamate monosodique, acide lactique , benzoate de sodium, lactate de calcium, EDTA de calcium disodique ) (œuf, lait) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
500 g
Bœuf haché
1 cs
Mélange d'épices à enchilada
(Contient Sulfites Peut contenir Noix, Sulfites, Lait, Triticale, Arachides, Sésame, Soya, Moutarde, Blé)
85 g
Croustilles de maïs
(Peut contenir Sésame, Lait)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Lait, Soya, Blé Peut contenir Blé, Lait, Oeuf, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites)
28 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Tomate
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
350 g
Pomme de terre à chair jaune
4 cs
Sauce ranch
(Contient Oeuf, Lait, Soya Peut contenir Blé, Poisson, Lait, Soya, Sulfites, Moutarde, Oeuf, Sésame, Noix)
2 cs
Sauce au chipotle
(Contient Oeuf, Lait, Moutarde, Soya Peut contenir Sulfites, Noix, Poisson, Blé, Oeuf, Sésame, Gluten, Moutarde, Soya, Crustacés, Lait)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites Peut contenir Blé, Arachides, Moutarde, Noix, Triticale, Lait, Sésame, Sulfites, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile et assaisonner du mélange d’épices acidulé à l’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, couper la tomate en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Transférer le quart des croustilles de maïs dans un petit bol. (REMARQUE : Réserver des croustilles entières.)
• À l’aide d’une casserole à fond épais ou d’un rouleau à pâtisserie, écraser avec précaution le reste des croustilles de maïs dans leur emballage pour les réduire en miettes.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Dans un bol moyen, ajouter le bœuf, les croustilles de maïs émiettées et le mélange d’épices à enchilada. Saler et poivrer, puis mélanger.
• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
• Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées et entièrement cuites**.
• Lorsque les galettes seront entièrement cuites, parsemer de fromage, puis couvrir. Réserver hors du feu pendant 1 min, jusqu’à ce que le fromage fonde.
• Entre-temps, couper les pains en deux, puis étendre le beurre ramolli sur le côté coupé.
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, ajouter les pains et les croustilles de maïs réservées. Griller dans le haut du four de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les croustilles et les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Dans le même petit bol utilisé pour les croustilles, mélanger la sauce ranch et la sauce au chipotle.
• Étendre 1 c. à soupe de sauce chipotle-ranch sur les tranches de pain supérieures.
• Garnir chaque tranche de pain inférieure de croustilles de maïs grillées, d’une galette, de tomates et de mélange printanier. Refermer les burgers. Répartir les burgers et les quartiers de pommes de terre dans les assiettes. Servir le reste de la sauce chipotle ranch comme trempette.
Si vous avez doublé le bœuf, ajouter 1/4 c. à soupe (1/2 c. à soupe) supplémentaire de sel au mélange de bœuf. (CONSEIL : Pour 4 pers., ajouter 2 œufs au mélange si vous préférez des galettes plus tendres.) Former à partir du mélange 4 galettes (8 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po). Suivre le reste de la recette comme indiqué.