Raviolis aux champignons, poulet et sauce crémeuse au pesto
avec tomates éclatées et noix de Grenoble grillées
L’heure du repas : un moment pour vous gâter! Remplissez votre assiette de raviolis aux champignons, recouverts d’une sauce crémeuse au pesto et au parmesan à s’en lécher les babines avec des tomates éclatées et des noix de Grenoble croquantes. Voilà un souper de luxe simple qui en vaut la peine!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
113 g
Petites tomates
50 g
Échalote
7 g
Persil
28 g
Noix de Grenoble, hachées
(Contient Noix de Grenoble)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.Entre-temps, hacher grossièrement le persil.Peler, puis hacher finement l’échalote.À l’aide d’une fourchette, percer les tomates avec précaution.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix de Grenoble soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)Transférer dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter les tomates et 3 c. à soupe (6 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater et que l’eau s’évapore.Retirer du feu.Transférer les tomates dans une autre assiette, puis couvrir pour garder chaud.Essuyer la poêle avec précaution.
Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les raviolis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer délicatement pour enrober les raviolis.
Chauffer la même poêle à feu moyen (celle de l’étape 3).Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.Ajouter les échalotes. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober les échalotes.Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) de lait, le fromage à la crème et la moitié du parmesan.Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et épaississe légèrement.Retirer la poêle du feu.
Dans la casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, le pesto et la moitié de l’eau de cuisson réservée. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)Saler et poivrer, puis mélanger doucement.Répartir les raviolis aux champignons dans les bols, puis garnir de tomates éclatées.Parsemer de noix de Grenoble, de persil et du reste du parmesan.