Poêlée de tomates et de lentilles rouges assaisonnées
avec œuf au plat et pain plat à l'ail
Copieuses et délicieuses, les lentilles prennent toutes les saveurs d'une shakshuka, un plat cuit au four avec des œufs. Nous avons complété le tout avec des tomates fraîches, du persil et de la feta.
Ingrédients : Pains plats (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, propionate de calcium, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) (lait, soya, blé) • Tomates broyées (tomates broyées (tomates, jus de tomate, acide citrique, chlorure de calcium), eau, concentré de tomates, tomates en dés, purée de tomates, oignon, ail, sucre, sel, acide lactique, acide citrique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Petites tomates • Œuf de catégorie A • Lentilles rouges • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Persil • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, ail déshydraté, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épice).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
½ tasse(s)
Lentilles rouges
7 g
Mélange d'épices façon harissa
113 g
Mirepoix
¼ tasse(s)
Pesto au poivre rôti
(Contient Lait Peut contenir Soya, Sulfites)
113 g
Petites tomates
7 g
Persil
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient Soya Peut contenir Sulfites, Lait)
2 pièce(s)
Pain plat
(Contient Soya, Lait, Blé Peut contenir Gluten, Moutarde)
2 pièce(s)
Œuf
(Contient Oeuf)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
200 ml
Tomates broyées
(Peut contenir Sésame, Oeuf, Lait, Moutarde, Gluten, Soya, Blé, Poisson, Sulfites, Noix, Crustacés)
8 g
Mélange d’épices marocain
(Peut contenir Soya, Lait, Noix, Sésame, Moutarde, Triticale, Blé, Arachides, Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une grande poêle allant au four, réchauffer
la moitié de la tartinade à l’ail à feu moyen. Tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’elle fonde.
• Ajouter la mirepoix. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Saler et poivrer.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer les lentilles jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter les lentilles et 2 1⁄4 tasses (4 1⁄2 tasses) d’eau. Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux. Cuire de 10 à 12 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles commencent à ramollir et que l’eau s’évapore. Saler.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Hacher grossièrement le persil.
• Dans un bol moyen, ajouter le persil et les tomates. Saler et poivrer. Bien mélanger.
• Disposer les pains plats sur une plaque à cuisson. Étendre le reste de la tartinade à l’ail sur les pains plats. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson.) Réserver.
• Dans la poêle contenant les lentilles, ajouter le mélange d’épices marocain, le mélange d’épices façon harissa, les tomates broyées et le pesto de poivrons rouges rôtis. Bien mélanger.
• Réduire à feu doux. Cuire de 2 à 4 min, jusqu’à ce que la poêlée épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût.
• Entre-temps, dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à feu moyen.
• Craquer et ajouter 2 œufs (4 œufs). Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent. (REMARQUE : Le jaune d’œuf sera encore coulant!)
• Retirer la poêle du feu.
• Entre-temps, griller les pains plats dans le haut du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
• Couper les pains plats en quartiers.
• Répartir la chakchouka aux lentilles dans les assiettes.
• Garnir d’œuf, puis du mélange tomate-persil et de feta.
• Servir les pains plats en accompagnement.