Rigatonis frais et sauce marinara rosée au bœuf
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Rigatonis frais et sauce marinara rosée au bœuf

Rigatonis frais et sauce marinara rosée au bœuf

avec poivrons rôtis et épinards

Cette sauce rosée crémeuse change la donne pour vos repas de semaine. Notre version facile utilise du fromage à la crème pour ajouter un peu de richesse au plat, sans le rendre trop copieux. La délicieuse saveur du bœuf se démarque!

étiquettes:
Rapido
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation20 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

170 g

Rigatonis

(Contient Blé)

56 g

Jeunes épinards

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient Lait)

1 tasse(s)

Sauce marinara

(Peut contenir Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Sulfites, Moutarde, Soya, Lait, Blé)

7 g

Persil

½ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Pesto au poivre rôti

(Contient Lait Peut contenir Soya, Sulfites)

1 cc

Flocons de piment

56 g

Oignon, haché

1 cc

Sel d'ail

(Peut contenir Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Noix)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

1 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)920 kcal
Graisses43 g
dont saturés20 g
Glucides85 g
dont sucres13 g
Fibres7 g
Protéines48 g
Cholestérol120 mg
Sel2100 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1450 mg
Calcium400 mg
Fer7 mg

Ustensiles

Passoire
Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande casserole
Verre doseur

Instructions

Préparer
1

• Hacher grossièrement les épinards.
• Hacher grossièrement le persil.

Cuire le chorizo
2

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons, le chorizo et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de flocons de piment. (REMARQUE : Consulter le guide pour le niveau d’épice.)
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le chorizo en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
• Assaisonner de sel d’ail.

Cuire les rigatonis
3

• Entre-temps, ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 8 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter.

Préparer la sauce
4

• Dans la poêle (celle de l’étape 2), ajouter le fromage à la crème, la sauce marinara, le pesto de poivrons rouges rôtis, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson réservée.
• Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce arrive à légère ébullition.
• Réduire à feu moyen. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Assembler les rigatonis
5

• Dans la poêle, ajouter les rigatonis et la moitié du parmesan. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que les rigatonis soient enrobés de sauce. (REMARQUE : Pour une consistance plus légère, ajouter le reste de l’eau de cuisson réservée, 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Ajouter les épinards et remuer pendant 1 min, jusqu’à ce qu’ils tombent. Saler et poivrer, au goût.

Terminer et servir
6

• Répartir les rigatonis dans les assiettes. Parsemer de persil, du reste du parmesan et du reste des flocons de piment, si désiré.

Cuire le bœuf
7

Si vous avez choisi le bœuf, le faire cuire en suivant les mêmes instructions que celles pour le chorizo**.