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Rigatonis au bœuf et aux épinards
avec flocons de piment
Comment donner un goût de saucisse au bœuf haché? Ajoutez-y un peu d’assaisonnement italien et des flocons de piment! En mélangeant les épinards et les tomates avec de la crème, vous créerez une magnifique sauce rosée qui s’agencera parfaitement aux rigatonis al dente.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
113 ml
Crème
(Contient Lait)
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Assaisonnement italien
56 g
Oignon jaune
200 ml
Tomates broyées
1 cs
Purée d’ail
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, ajouter dans une grande casserole 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Peler l’oignon, puis couper la moitié en morceaux de 0,5 cm (1⁄4po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement les épinards.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le bœuf, les oignons et l’assaisonnement italien. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Lorsque le bœuf sera cuit, égoutter avec précaution l’excédent de gras et le jeter. Réduire à feu moyen. Ajouter les épinards. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent. Ajouter la purée d’ail et saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans la poêle contenant le bœuf, ajouter les tomates broyées, l’eau de cuisson réservée, la crème et la moitié du parmesan. Cuire de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Dans la casserole contenant les rigatonis, ajouter la sauce. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir les rigatonis au bœuf et aux épinards dans les bols. Parsemer du reste du parmesan. Parsemer deflocons de piment, si désiré.