Rigatonis gratinés au bœuf
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Rigatonis gratinés au bœuf

Rigatonis gratinés au bœuf

avec légumes et sauce tomate

Ces rigatonis gratinés débordent de pâtes, de sauce tomate crémeuse et de bœuf tendre et juteux. Cette recette deviendra assurément l’une de vos préférées à cuisiner en semaine!

étiquettes:
Rapido
Familiale
Allergènes:
Blé
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Bœuf haché

170 g

Rigatoni

(Contient Blé)

200 g

Courgette

½ cc

Sel d'ail

56 g

Bébés épinards

43 g

Fromage à la crème

(Contient Lait)

¾ tasse(s)

Mozzarella, râpée

(Contient Lait)

½ cs

Assaisonnement italien

370 ml

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses34 g
dont saturés18 g
Glucides87 g
dont sucres18 g
Fibres9 g
Protéines53 g
Cholestérol120 mg
Sel1620 mg

Ustensiles

Grande casserole
Verre doseur
Cuillères à mesurer
Passoire
Grande poêle antiadhésive
Plat de cuisson de 20x20 cm

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).

Cuire les rigatonis
2

Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les rigatonis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.

Cuire le bœuf et les courgettes
3

Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et les courgettes à la poêle sèche. Cuire de 5 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes et que le bœuf. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.

Préparer la sauce
4

Dans la poêle contenant le bœuf et les courgettes, ajouter la moitié de l’assaisonnement italien (toute la qté pour 4 pers.) et la moitié du sel d’ail (toute la qté pour 4 pers.). Poivrer. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Ajouter les tomates broyées et l’eau de cuisson réservée. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter les épinards, le fromage à la crème et la moitié de la mozzarella. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce soit homogène. Saler et poivrer, au goût.

Assembler et gratiner
5

Entre-temps, huiler un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) avec 1⁄2 c. à thé d’huile. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser un plat de cuisson de 23 x 33 cm [9 x 13 po] et 1 c. à thé d’huile.). Lorsque la sauce sera terminée, l’ajouter à la casserole contenant les rigatonis et remuer pour enrober. Transférer les rigatonis dans le plat de cuisson préparé, puis parsemer du reste de la mozzarella. Griller au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller le fromage pour ne pas le brûler!)

Terminer et servir
6

Laisser les rigatonis refroidir de 2 à 3 min avant de servir. Répartir dans les assiettes.