Poulet style rôtisserie
avec quartiers de pommes de terre et salade de chou à la vinaigrette ranch
Notre mélange d’épices maison allie des saveurs sucrées, salées, fumées, terreuses et acidulées! Les poitrines de poulet en sont enrobées avant d’être rôties pour créer ainsi un succulent plat principal rehaussé d’une sauce savoureuse.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
460 g
Pomme de terre Russet
1 cs
Purée d’ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Assaisonnement BBQ
(Contient Sulfites)
1 cs
Mélange paprika fumé et ail
(Contient Sulfites)
2 cs
Vinaigrette ranch
(Contient Oeuf, Lait)
170 g
Salade de chou
2 pièce(s)
Oignons verts
2 cs
Mélange d'épices pour sauce
(Contient Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2.33 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper les pommes de terre en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.) et saupoudrer de 2 c. à thé d’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la purée d’ail, la moitié du mélange paprika fumé et ail, le reste de l’assaisonnement BBQ et 2 c. à thé d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Réserver. Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, puis étendre le mélange d’épices et d’ail sur le dessus. Cuire dans le haut du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, émincer les oignons verts, en séparant les morceaux verts des morceaux blancs. Dans un grand bol, ajouter la vinaigrette ranch, le mélange pour salade de chou et les morceaux verts des oignons verts, puis bien mélanger.
Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis le reste des oignons verts. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que les oignons verts soient tendres. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce et du reste du mélange paprika fumé et ail, puis bien mélanger. Incorporer graduellement en fouettant 1 tasse d’eau (1 1⁄2 tasse pour 4 pers.) et le concentré de bouillon. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 min, en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer, au goût. Retirer la poêle du feu.
Trancher finement le poulet. Répartir le poulet, les quartiers de pommes de terre et la salade de chou dans les assiettes. Servir la sauce en accompagnement.