« Nachos » de pommes de terre russet et de patates douces au bœuf
avec mozzarella à base de plantes et salsa maison
Les nachos de pommes de terre sont une combinaison originale de rondelles de pommes de terre chargées et de nachos! Les pommes de terre russet et douces rôties et dorées sont garnies de mozzarella à base de plantes et de toutes les garnitures classiques des nachos.
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Patate douce • Bœuf haché • Tomates Roma • Mozzarella à base de plantes (eau, huile de coco, fécule de pomme de terre modifiée, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, sel marin, arôme, extrait d'olive, carotène) • Limes • Guacamole (avocat, tomate, oignon, sel marin, ail, coriandre, huile essentielle de coriandre) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Oignon vert • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Jalapeno.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Patate douce
¾ tasse(s)
Mozzarella à base de plantes, râpée
2 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Lime
3 cs
Guacamole
2 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Jalapeno
2 cs
Assaisonnement mexicain
(Peut contenir Sésame, Triticale, Arachides, Noix, Blé, Moutarde, Sulfites, Lait, Soya)
56 g
Mélange printanier
250 g
Bœuf haché
Pas inclus dans votre livraison
7 cc
Huile*
¾ cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Si désiré, éplucher les patates douces, puis les couper en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les pommes de terre Russet en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).
• À un grand bol, ajouter les pommes de terre, les patates douces, l’assaisonnement mexicain et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Répartir les légumes sur deux plaques à cuisson, puis les disposer en une seule couche.
• Rôtir au centre et dans le bas du four de 23 à 25 min, en interchangeant les plaques à mi- cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre et les patates douces soient tendres et dorées.
• Entre-temps, émincer les oignons verts.
• Zester, puis presser la moitié de la lime.
• Couper le reste de la lime en quartiers. Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Évider, puis hacher finement le jalapeno, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
• À un bol moyen, ajouter les tomates, la moitié des oignons verts, autant de jalapeno que désiré, 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de lime, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• À un autre grand bol, ajouter le reste du jus de lime, la moitié du zeste de lime, 1⁄4 c. à thé de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis mélanger. Ajouter le mélange printanier et le reste des oignons verts. Mélanger uniquement au moment de servir.
• Dans un petit bol, mélanger le guacamole, le reste du zeste de lime et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre.
• Lorsque les rondelles de pommes de terre et de patates douces seront cuites, placer 2 carrés (4 carrés pour 4 pers.) de papier d’aluminium sur une surface propre. Répartir les pommes de terre sur les carrés de papier d’aluminium en une seule couche. Placer les carrés de papier d’aluminium côte à côte sur la même plaque à cuisson. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson pour 4 pers.) Garnir les rondelles de mozarella à base de plantes. Cuire au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que la mozzarella à base de plantes fonde. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le haut et au centre du four.)
• Transférer avec précaution dans une assiette chaque carré de papier d’aluminium contenant les pommes de terre façon « nachos ». Garnir de salsa et de guacamole. Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré. Parsemer du reste du jalapeno, si désiré. Servir la salade en accompagnement.
Si vous avez ajouté du bœuf, dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile à feu moyen- élevé. Ajouter le bœuf. Saler et poivrer. Cuire de 4 à 6 min en défaisant le bœuf en petits morceaux, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit**.
Garnir les rondelles de bœuf et de mozarella à base de plantes.