Salade de tofu et de maïs grillé
avec croûtons maison
Voici un souper bien rassasiant, mais aux ingrédients légers! L’amalgame de concombres croustillants et de croûtons est encore plus délicieux avec du doux maïs grillé et de succulent tofu. En touche finale, couronnez le tout de la savoureuse sauce ranch.
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient Orge, Blé Peut contenir Soya, Noix de Grenoble, Sésame)
1 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Mélange printanier
113 g
Maïs en grains
2 cs
Sauce ranch
(Contient Oeuf, Lait Peut contenir Sulfites, Blé, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Poivre au citron
(Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
7 cc
Huile*
¼ cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Trancher finement les concombres.
• Couper la ciabatta en cubes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les ciabattas de 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Griller au centre du four de 5 à 6 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les croûtons soient légèrement dorés. Laisser refroidir dans une assiette..
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le maïs. Saler et poivrer. Cuire à couvert de 5 à 6 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le maïs soit doré foncé.
• Retirer du feu, puis laisser refroidir le maïs dans une assiette.
• Entre-temps, ajouter dans un grand bol le vinaigre, la moitié du poivre au citron et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler, puis bien mélanger en fouettant. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre à la vinaigrette, si désiré.)
• Ajouter les concombres, puis remuer pour enrober. Réserver.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et assaisonner du reste du poivre au citron.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**.
• Retirer du feu, puis laisser refroidir légèrement les crevettes dans l’assiette contenant le maïs.
• Dans le grand bol contenant les concombres marinés, ajouter le mélange printanier et les croûtons. Bien mélanger.
• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de crevettes et de maïs grillé.
• Arroser d’un filet de sauce ranch.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l‘aide d‘une fourchette, piquer le tofu sur toute sa surface, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner le tofu de la même façon que la recette vous indique d‘assaisonner les crevettes. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d‘huile, puis le tofu. Cuire de 6 à 7 min, en tournant à l‘occasion, jusqu‘à ce que le tofu soit croustillant et doré sur toute sa surface.
Placer le tofu de la même façon que les crevettes, selon les instructions de la recette.