Salade estivale de poulet et de nectarines
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Salade estivale de poulet et de nectarines

Salade estivale de poulet et de nectarines

avec graines de citrouilles et basilic

"Cette salade est le repas parfait d'une nuit d'été, à déguster sous le ciel du soir, en appréciant les aromes et les saveurs estivaux.

« Faible en glucides » est basé sur un calcul considérant la quantité de glucides par portion."

étiquettes:
Rapido
Faible en glucides
Allergènes:
Sulfites
Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

½ cs

Greek Spice Mix

(Contient Sulfites)

113 g

Mélange roquette et épinards

1 pièce(s)

Nectarine

7 g

Basilic

1 cs

Confiture d'abricots

1 pièce(s)

Citron

28 g

Graines de citrouille

28 g

Oignon rouge

1.5 cc

Moutarde de Dijon

(Contient Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

½ cc

Sel*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)530 kcal
Graisses29 g
dont saturés4.5 g
Glucides25 g
dont sucres12 g
Fibres7 g
Protéines46 g
Cholestérol125 mg
Sel1050 mg

Ustensiles

Zesteur
Grande poêle antiadhésive
Essuie-tout
Cuillères à mesurer
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Fouet
Petit bol
Grand bol

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Couper la nectarine en quatre sections, en évitant le noyau. Couper chaque section en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler l’oignon, puis en couper le quart en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po) (utiliser la moitié de l’oignon pour 4 personnes). Déchirer grossièrement le basilic. Zester, puis presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes).

Saisir le poulet
2

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner de la moitié du poivre au citron (utiliser toute la quantité fournie pour 4 personnes) et saler. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Faire cuire le poulet
3

Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire cuire au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

Préparer la vinaigrette
4

Pendant que le poulet cuit, fouetter dans un petit bol le zeste de citron, la moutarde de Dijon, la moitié de la confiture d’abricots (utiliser toute la quantité fournie pour 4 personnes), 1 c. à thé d’eau, 2 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe de jus de citron (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler.

Aissaisonner la salade
5

Dans un grand bol, ajouter le mélange roquette et épinards, les oignons et les nectarines. Arroser de la moitié de la vinaigrette, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

Trancher le poulet. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de poulet. Arroser le poulet de la vinaigrette restante. Parsemer de graines de citrouille et de basilic.