Salade style souvlaki au porc
avec vinaigrette onctueuse au citron
Un classique grec repensé pour un repas qui répond à vos besoins! Une salade croustillante à la vinaigrette onctueuse au citron, de l’orzo et une marinade délicieuse aux herbes fraîches : voilà un plat qui est une option santé idéale!
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
85 g
Orzo
(Contient Blé)
95 g
Tomato
160 g
Poivron
56 g
Bébés épinards
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Citron
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
30 cc
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Dans une grande casserole, ajouter 6 tasses d’eau et 1 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Ajouter la moitié de l’orzo (toute la qté pour 4 pers.) à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.• Égoutter et rincer à l’eau froide, jusqu’à ce qu’il puisse être manipulé. Remettre dans la même casserole, hors du feu. • Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile.
• Entre-temps, zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 pers.). Couper le reste du citron en quartiers.• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.• Évider, puis couper les poivrons en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Égoutter, puis diviser les olives en bouchées.
• Entre-temps, sécher le porc avec un essuie-tout.• Dans un bol moyen, ajouter le porc, le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, la moitié de l’ail et 2 c. à thé (4 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.• Disposer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir dans le bas du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.• Laisser reposer de 2 à 3 min sur une planche à découper propre.
• Entre-temps, ajouter dans un petit bol le zeste de citron, la crème sure, le reste de l’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile.• Ajouter l’orzo, les épinards, les tomates, les poivrons, le feta et les olives.• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Trancher finement le porc.• Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de porc.• Couronner d’un soupçon de vinaigrette onctueuse au citron.