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Sandwich au brie et aux oignons caramélisés
avec figues et salade pomme-roquette
La confiture de figues et les oignons caramélisés s’entremêlent dans ce sandwich au brie fondant. Une salade vive et acidulée avec pommes, roquette et graines de citrouille apporte fraîcheur à ce repas riche et sucré.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
125 g
Fromage brie
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Pomme Gala
56 g
Mélange roquette et épinards
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde)
2 cs
Confiture de figues
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Blé)
113 g
Oignon rouge
28 g
Graines de citrouille
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Évider, puis couper la pomme en julienne. Couper le brie en deux, en son centre, parallèle à la planche à découper. Couper les pains en deux. Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, la moitié de la confiture de figues et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter les morceaux de pomme et bien mélanger. Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (¼ po).
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les tranches d’oignon. Faire cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oignons ramollissent légèrement. Ajouter le reste de la confiture de figues, puis saler. Poursuivre la cuisson de 4 à 6 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé. Rinser et essuyer soigneusement la poêle.
Disposer les moitiés de pain, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson. Badigeonner les tranches de pain inférieures de moutarde et garnir des moitiés de brie, côté coupé vers le haut. Garnir les tranches de pain supérieures du mélange d’oignon. Faire cuire au centre du four de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le brie ait fondu.
Pendant que les sandwichs grillent, faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen. Ajouter les graines de citrouille à la poêle sèche. Faire griller de 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées (CONSEIL : Surveiller les graines de citrouille pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
Ajouter le mélange roquette et épinards et les graines de citrouille dans le grand bol contenant les morceaux de pomme et la vinaigrette. Bien mélanger. Saler et poivrer.
Refermer les sandwichs, puis les couper en deux. Répartir les sandwichs et la salade dans les assiettes.