Sandwichs au fromage fondu, au bacon et aux champignons
avec soupe à la courge
Voici un grand et chaleureux bol de soupe à la courge pour un festin que toute la famille adorera! Les sandwichs au fromage fondu, au bacon et aux champignons sont parfaits pour les journées plus froides.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
113 g
Crème
(Contient Lait)
28 g
Graines de citrouille
100 g
Tranches de bacon
113 g
Champignons
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
7 g
Thym
340 g
Courge musquée, en dés
113 g
Oignon rouge, haché
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
1 cs
Purée d’ail
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Trancher finement les champignons. Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler la quantité pour 4 personnes). Couper les pains en deux.
Trancher le bacon finement et le disposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire cuire au centre du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et entièrement cuit**.
Pendant que le bacon cuit, faire chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la courge et la moitié des oignons. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent légèrement. Ajouter le concentré de bouillon, la purée d’ail, le thym et 2 3/4 tasse d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bouillira, baisser à feu moyen. Faire cuire à découvert de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Pendant que la courge cuit, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les champignons et le reste des oignons. Faire cuire de 6 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons soient dorés. Saler et poivrer.
Disposer les pains sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le haut. Badigeonner chaque tranche de pain de moutarde de Dijon, puis garnir de mozzarella. Faire griller au centre du four de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!) Garnir les tranches de pain inférieures de champignons et de bacon, puis couronner des tranches de pain supérieures.
Ajouter la crème à la grande casserole contenant la courge, puis bien mélanger. Retirer la casserole du feu. À l’aide d’un presse-purée, écraser la soupe à la courge jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Saler et poivrer. (REMARQUE : Si vous avez un batteur électrique, passez la soupe pendant 1 minute jusqu’à ce qu’elle soit lisse.) Répartir la soupe dans les bols. Couper les sandwichs au fromage fondu, au bacon et aux champignons en deux et les servir en accompagnement. Parsemer les graines de citrouille sur la soupe.