Sandwichs aux poitrine de poulet Buffalo
avec frites au four
Voici une recette gagnante de poulet Buffalo. Ces sandwichs débordent de sauce piquante et de mayo crémeuse à l’ail et à l’aneth, et sont garnis de cornichons à l’aneth croquants. Accompagnés de quelques frites, vous n’avez plus qu’à vous régaler!
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Sauce piquante (piments de cayenne vieillis, vinaigre blanc, eau, sel, épices, poudre d'ail, gomme xanthane, acide acétique) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mélange d’épices aneth et ail (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient Soya, Blé, Lait Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
90 ml
Cornichon à l'aneth, en tranches
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Sauce piquante
(Peut contenir Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites, Poisson, Sésame, Noix, Soya, Crustacés, Blé, Oeuf)
2 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
28 g
Mélange printanier
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Beurre*
(Contient Lait)
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en bâtonnets de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 22 à 24 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
• Entre-temps, égoutter, puis hacher grossièrement les cornichons.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Dans un petit bol, ajouter la moitié du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth (toute la qté pour 4 portions) et la moitié de la mayonnaise. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Dans un autre petit bol, mélanger les cornichons et le reste de la mayonnaise.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis le poulet. Poêler de 5 à 6 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Retirer la poêle du feu, puis ajouter la sauce piquante et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre. Retourner le poulet pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il soit enrobé.
• Couper les pains en deux, puis les disposer, côté coupé vers le haut, sur une autre plaque à cuisson non recouverte.
• Griller dans le haut du four de 5 à 6 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Étendre la mayo aux cornichons sur les tranches de pain inférieures, puis garnir du mélange printanier et du poulet Buffalo. Refermer les sandwichs.
• Répartir les sandwichs et les frites dans les assiettes.
• Servir la mayo à l’ail et à l’aneth comme trempette.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les couper en lanières de 2,5 cm (1 po), puis les assaisonner et les cuire de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner et de cuire les filets de poitrine de poulet.