Bols de nouilles à la sauce satay
avec linguines et légumes
Les amateurs de beurre d’arachides seront gâtés! Avec son arôme d’arachides et son crémeux subtil, cette délicieuse sauce rehausse ce bol de nouilles et de légumes croquants. Ce soir, préparez un bol de nouilles et de légumes sautés aussi facile à faire qu’à manger!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Mélange de bœuf et de porc hachés
170 g
Linguines
(Contient Blé)
227 g
Brocoli, en fleurons
28 g
Arachides, hachées
(Contient Arachides)
4 cs
Sauce aux huîtres végétarien
(Contient Soya)
4 cs
Sauce miel et ail
(Contient Soya)
3 cs
Beurre d'arachides
(Contient Arachides)
1 cc
Sel d'ail
170 g
Carotte
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, couper les grosfleurons de brocoli en bouchées. Peler, puis couper la carotte en juliennes de 0,5 cm (1⁄4po).
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les arachides à la poêle sèche. (CONSEIL : Cette étape est facultative.)• Griller les arachides de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les arachides dans une assiette. Dans un bol moyen, ajouter le beurre d’arachides et 1⁄4 tasse d’eau tiède (doubler la qté pour 4 pers.). Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la sauce aux huîtres et la sauce miel et ail. Bien mélanger en fouettant.
Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les linguines soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les nouilles et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.) et tournoyer la poêle pendant 1 min, jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter le brocoli, les carottes et 1⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Assaisonner de la moitié du sel d’ail et poivrer, puis bien mélanger. Cuire à couvert de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Retirer du feu. Transférer les légumes dans une assiette et couvrir pour garder chaud. Essuyer la poêle avec précaution.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le mélange de bœuf et de porc hachés. Assaisonner du reste du sel d’ail et poivrer. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la viande en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**. Ajouter le mélange de sauce. Porter à légère ébullition. Laisser mijoter pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et qu’il dégage son arôme.
Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter le mélange de bœuf et de porc et les légumes. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.) Répartir les nouilles et le reste de la sauce de cuisson dans les assiettes. Parsemer d’arachides.