Seed Crunch Salad
with Baby Spinach and Bulgur
Sunflower seeds and pepitas add satisfying crunch to nutty bulgur and sumac-dressed shallots for a salad that's packed with layers of flavour and texture!
étiquettes:
Dîner
Allergènes:
Blé
•Sulfites
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ sert 2 personnes
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient Blé)
56 g
Jeunes épinards
28 g
Mélange de graines
(Peut contenir Sésame, Noix, Lait, Blé, Arachides, Moutarde, Gluten, Soya, Sulfites, Oeuf)
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 cc
Sumac
113 g
Petites tomates
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Mini concombres
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Énergie (kcal)400 kcal
Graisses18 g
dont saturés2 g
Glucides51 g
dont sucres8 g
Fibres5 g
Protéines11 g
Cholestérol0 mg
Sel200 mg
Gras Trans0 g
Potassium650 mg
Calcium75 mg
Fer3 mg
Ustensiles
•Bol à mélanger, moyen
•Verre doseur
•Film plastique
•Grand bol
•Fouet
•Cuillères à mesurer
Instructions
1
- Bring 3/4 cup water to a boil using a kettle.
- Meanwhile, add bulgur to a medium bowl.
- Once boiling, pour water over bulgur. Cover with plastic wrap and set aside until bulgur is tender and liquid is absorbed, 15-16 min.
- Fluff bulgur with a fork. Season with salt and pepper.
2
- Meanwhile, halve tomatoes.
- Thinly slice cucumber.
- Peel, then thinly slice shallot.
- Add sumac, vinegar and 2 tbsp oil to a large bowl. Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add shallots, then toss to coat. Set aside.
3
- Add bulgur, spinach, cucumbers and tomatoes to the bowl with dressing and shallots. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Sprinkle seed blend over top.