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Shawarma au poulet
avec hummus et pitas épicés croustillants
Nous nous sommes associés à Sabra Hummus pour vous offrir un shawarma digne du Moyen-Orient! Notre mélange d’épices est fumé, sucré et absolument savoureux. Le tout est accompagné de chou mariné, de pois chiches croustillants et d'un taboulé épicé! Ce soir, mangez coloré!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Haut de cuisse de poulet
1 pièce(s)
Citron
283 g
Hummus
(Contient Sésame)
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
160 pièce(s)
Tomato
20 g
Persil
6 g
Ail
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
132 pièce(s)
Mini concombres
113 g
Chou rouge, émincé
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
2 cs
Tahini
(Contient Sésame)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
4 cs
Huile*
3
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffer le four à 450°F (pour griller les pitas). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis émincer ou presser l'ail. Zester la moitié du citron (1 citron pour 4 pers), puis presser le citron. Hacher grossièrement le persil. Couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Couper les concombres en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po).
Couper chaque pita en quatre, puis chaque quart en deux. (Chaque pita devrait donner 8 triangles au total.) Sur une plaque à cuisson, arroser les pitas de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrer de 1/2 c. à table d'épices shawarma (doubler pour 4 pers). Mélanger pour couvrir. Saler et poivrer. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les pitas soient brun doré et croustillants, de 4 à 5 min.
Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) puis le chou, le vinaigre et 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers). Saler. Cuire jusqu'à ce que le chou soit légèrement croquant, de 4 à 5 min. Retirer du feu et réserver le chou et son liquide dans un petit bol.
Sécher le poulet avec un essuie- tout, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Dans un bol moyen, arroser le poulet de 1 c. à table d'huile, puis incorporer le reste des épices shawarma et la moitié de l'ail. Saler et poivrer. Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers), puis le poulet. Poêler en remuant jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, de 4 à 5 min. (ASTUCE: cuire à une temp.interne minimale de 74°C/165°F.**)
Entre-temps, dans un autre petit bol, fouetter le tahini, le zeste de citron, le jus de citron, 2 c. à table d'eau (doubler pour 4 pers) et le reste d'ail. Dans un autre bol moyen, ajouter les tomates, le persil, les concombres et 2 c. à table de vinaigrette au tahini provenant du petit bol. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
Badigeonner le hummus équita- blement dans les assiettes. Garnir de poulet, de salade et de chou mariné. Servir avec les pitas grillés. Napper le bol du reste de vinaigrette au tahini.