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Bols de poulet façon shawarma
avec pommes de terre citronnées rôties
Oubliez les pitas et savourez toutes vos garnitures de shawarma préférées dans ces merveilleux bols. Du poulet savoureux, une vinaigrette crémeuse à l’ail, des pommes de terre citronnées rôties, des tomates fraîches et du persil vert vif… Un vrai délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
280 g
Haut de cuisse de poulet
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
1 cs
Purée d’ail
460 g
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
160 g
Poivron
80 g
Tomato
1 pièce(s)
Citron
1 cc
Sel d'ail
113 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Zester, puis presser le citron. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner du zeste de citron et de la moitié du sel d’ail. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 pers.) Poivrer, puis remuer pour enrober. Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir dans le haut et au centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Entre-temps, couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Évider, puis couper le poivron en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po). Couper l’oignon en deux, le peler, puis le couper en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices shawarma et du reste du sel d’ail.
Sur une autre plaque à cuisson non recouverte, arroser les oignons et les poivrons de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et assaisonner de la moitié de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Saisir de 2 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer sur la plaque à cuisson contenant les légumes. Rôtir dans le bas du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
Entre-temps, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron et le reste de la purée d’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Dans un bol moyen, fouetter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de citron, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et 1⁄4 c. à thé (1/2 c. à thé) de sucre. Ajouter les tomates. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Trancher finement le poulet. Répartir les pommes de terre et les légumes dans les bols. Garnir de poulet et de tomates. Arroser d’un filet de sauce à l’ail.