Bols de poitrines de poulet aux épices shawarma
avec pommes de terre citronnées rôties
Oubliez les pitas et savourez toutes vos garnitures de shawarma préférées dans ce merveilleux bol. La crémeuse vinaigrette à l’ail, les pommes de terre citronnées rôties, les tomates fraîches et le persil vert vif forment un vrai délice!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
460 g
Pomme de terre Russet
4 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
160 g
Poivron
7 g
Persil
80 g
Tomato
113 g
Oignon rouge
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Citron
1 cc
Sel d'ail
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
¼ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Zester, puis presser le citron. Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, parsemer du zeste de citron et assaisonner de la moitié du sel d’ail. Poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Faire rôtir au centre du four de 20 à 22 minutes, en retournant à mi- cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire rôtir sur les grilles du haut et du centre, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Peler, puis couper l’oignon en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper la tomate en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Hacher grossièrement le persil. Évider, puis couper le poivron en lanières de 1,25 cm (1⁄2 po). Sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices shawarma et assaisonner du reste du sel d'ail.
Sur une autre plaque à cuisson, arroser les oignons et les poivrons de 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis parsemer de la moitié de l’ail. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir de 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférer le poulet sur la plaque à cuisson contenant les légumes. Faire rôtir sur la grille du bas du four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet et les légumes rôtissent, ajouter dans un petit bol la mayonnaise, 1⁄2 c. à soupe de jus de citron (doubler la quantité pour 4 personnes) et le reste de l’ail. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Dans un bol moyen, fouetter le vinaigre, 1⁄2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le persil et les tomates. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Trancher le poulet finement. Répartir les pommes de terre et les légumes dans les bols. Garnir de poulet et de tomates au persil. Napper de sauce à l’ail.