Salade de farro au haloumi

Name: Salade de farro au haloumi avec légumes grillés, amandes et vinaigrette à la figue
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 200 g Haloumi; 56 g Oignon rouge, haché; 160 g Poivron jaune; ¾ tasse(s) Farro; 28 g Amandes, tranchées; 1 cs Confiture de figues; 1 cs Vinaigre balsamique; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 56 g Bébés épinards; 10 g Thym; 1.25 cc Moutarde de Dijon; 3 cs Huile*; 1 Sel et Poivre*

avec légumes grillés, amandes et vinaigrette à la figue

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Cette salade débordante de légumes allie le côté salé du haloumi à la texture moelleuse du farro. Ajoutez-y une touche sucrée avec la vinaigrette aux figues et vous voilà avec un repas savoureux d’inspiration méditerranéenne!

Allergènes:

Lait

•Blé

•Noix

•Sulfites

•Moutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

200 g

Haloumi

(Contient Lait)

56 g

Oignon rouge, haché

160 g

Poivron jaune

¾ tasse(s)

Farro

(Contient Blé)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient Noix)

1 cs

Confiture de figues

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient Sulfites)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

56 g

Bébés épinards

10 g

Thym

1.25 cc

Moutarde de Dijon

(Contient Moutarde, Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)775 kcal

Graisses39 g

dont saturés18 g

Glucides75 g

dont sucres9 g

Fibres9 g

Protéines35 g

Cholestérol100 mg

Sel1637 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Passoire

•Essuie-tout

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Grand bol

•Fouet

Instructions

PDF

Faire cuire le farro en premier afin qu'il soit prêt à l'étape 5!

Laver et sécher tous les aliments.* Dans une casserole moyenne, ajouter le farro et le(s) concentré(s) de bouillon. Couvrir de 5 cm (2 po) d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Baisser à feu moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le farro soit tendre, de 14 à 16 min. (Égoutter le farro lorsqu'il a fini de cuire.)

Entre-temps, détacher 1 c. à table de feuilles de thym (doubler pour 4 pers) de leur tige. Épépiner le(s) poivron(s), puis le(s) couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Couper le haloumi en tranches de 0,5 cm (1/4 po). Rincer les tranches de haloumi sous l'eau du robinet, puis les sécher avec un essuie-tout. (ASTUCE: le haloumi sera ainsi moins salé.)

Dans une grande poêle antiadhésive sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant souvent jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: rester à l'affût pour ne pas les brûler!) Réserver dans une assiette. Ajouter le haloumi à la poêle sèche et cuire jusqu'à ce qu'il soit brun doré, de 1 à 3 min par côté. Réserver dans la même assiette. (NOTE: cuire le haloumi en 2 étapes pour 4 pers.)

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à thé d'huile (doubler pour 4 pers), puis les oignons, les poivrons et le thym. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants, de 4 à 5 min.

Entre-temps, dans un grand bol, fouetter la confiture de figue, la moutarde, 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Incorporer le farro, le mélange de poivron, les épinards et la moitié des amandes. Saler et poivrer.

Répartir la salade de farro dans les assiettes. Garnir de haloumi. Saupoudrer du reste d'amandes.