Saucisses miel et ail grésillantes

Name: Saucisses miel et ail grésillantes avec purée de patate douce, brocolis rôtis et sauce à l’oignon rouge
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Traditionnelle
Ingredients: 500 g Saucisse miel et ail, avec boyau; 454 g Brocoli, en fleurons; 680 g Patates douces; 113 g Oignon rouge, en tranches; 2 cs Farine tout usage; 2 pièce(s) Concentré de bouillon de poulet; 2 cs Sirop d'érable; 3 cs Beurre*; 2 Huile*; Sel et Poivre*

avec purée de patate douce, brocolis rôtis et sauce à l’oignon rouge

Jusqu’à 23 repas gratuits + déjeuner gratuit à vie

C’est toujours un plaisir de vous enseigner de nouvelles techniques. Une fois que vous aurez maîtrisé celles utilisées pour préparer cette sauce à l’oignon rouge, vous n’achèterez plus jamais de sauces en pot!

Allergènes:

Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 4 personnes

500 g

Saucisse miel et ail, avec boyau

454 g

Brocoli, en fleurons

680 g

Patates douces

113 g

Oignon rouge, en tranches

2 cs

Farine tout usage

(Contient Blé)

2 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

2 cs

Sirop d'érable

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Beurre*

(Contient Lait)

Huile*

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)894 kcal

Graisses67 g

dont saturés24 g

Glucides55 g

dont sucres14 g

Fibres6 g

Protéines25 g

Cholestérol132 mg

Sel1486 mg

Ustensiles

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Cuillères à mesurer

•Éplucheur

•Plaque de cuisson

•Petit bol

•Grande poêle antiadhésive

•Presse-purée

•Passoire

•Fouet

Instructions

PDF

Préchauffer le four à 450°F (pour rôtir le brocoli). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! Retirer le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.

Laver et sécher tous les aliments.* Peler les patates douces, puis les couper en cubes de 1,25 cm (1/2 po). Dans une casserole moyenne, couvrir les patates douces de 4 tasses d'eau, puis ajouter 1 c. à thé de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l'eau bout, baisser à feu moyen. Cuire en remuant à l'occasion jusqu'à ce qu'une fourchette entre facilement dans les patates, de 12 à 15 min.

Entre-temps, couper les fleurons de brocoli en bouchées moyennes. Dans un petit bol, mélanger la farine et 2 c. à table de beurre à température ambiante. Réserver. Sur une plaque à cuisson, arroser les brocolis de 1 c. à table d'huile. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 12 à 14 min.

Entre-temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 4 à 5 min. Réserver les oignons dans un autre petit bol.

Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table d'huile, puis les saucisses. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min par côté. Avec prudence, ajouter 1 tasse d'eau et porter à légère ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les saucisses soient entièrement cuites, de 6 à 7 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 71°C/160°F.**) Lorsque les saucisses sont cuites, les réserver dans une assiette et couvrir pour garder chaud.

Dans la même poêle, ajouter 1 tasse d'eau et les concentrés de bouillon. Porter à ébullition, puis ajouter le mélange de farine et de beurre. Cuire en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 min. Égoutter les patates, puis les remettre dans la casserole. À l'aide d'un presse-purée, incorporer 2 c. à table de beurre ramolli et 2 c. à table de sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Saler et poivrer.

Trancher les saucisses, puis les ajouter, avec les oignons, à la sauce. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit chaud, de 1 à 2 min. Répartir les saucisses, la purée et les brocolis dans les assiettes. Napper de sauce.