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Lasagne à la poêle
avec salade à l’italienne
Des couches et des couches fromagées à souhait! Vous raffolerez de cette délicieuse lasagne au bœuf, à la ricotta et à la mozzarella, cuite à la poêle et servie avec une salade mixte à la vinaigrette italienne – un vrai classique italo-américain!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
170 g
Rigatoni
(Contient Blé)
370 ml
Tomates broyées
100 g
Fromage ricotta
(Contient Lait)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient Lait)
1 cs
Assaisonnement italien
56 g
Mélange printanier
6 g
Ail
56 g
Oignon rouge
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient Lait)
3 cs
Huile*
2.25 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (température élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Dans une grande casserole, ajouter 10 1⁄2 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel. (REMARQUE : Utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes.) Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau bouille, peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po) (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Couper le concombre en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1 c. à thé d’assaisonnement italien, 2 c. à soupe d’huile et 1⁄4 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Réserver.
Faire chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le bœuf et les morceaux d’oignon. Faire cuire le bœuf de 3 à 4 minutes, en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
Pendant que le bœuf cuit, ajouter les rigatonis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire de 11 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄4 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter.
Ajouter le reste de l’assaisonnement italien, l’ail, les tomates broyées, 1⁄4 c. à thé de sucre et 2 c. à soupe de beurre (doubler les quantités pour 4 personnes) à la poêle contenant le bœuf. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 4 à 5 minutes.
Retirer la poêle du feu et ajouter les pâtes et l’eau de cuisson réservée. Saler et poivrer. Bien mélanger, puis répartir le mélange de pâtes en une couche uniforme. Couronner de ricotta, puis parsemer de mozzarella. (REMARQUE : En l’absence d’une poêle allant au four, transférer le mélange dans un plat de cuisson de 22 x 33 cm (9 x 13 po) avant d’assembler et de faire gratiner. Faire gratiner au centre du four jusqu’à ce que le fromage fonde et devienne doré, de 2 à 3 minutes.
Ajouter le mélange printanier et les rondelles de concombre au grand bol contenant la vinaigrette. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Répartir la lasagne à la poêle et la salade dans les assiettes. Déchirer le basilic et parsemer le dessus de la lasagne.