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Salade de poulet BBQ
avec oignons marinés et vinaigrette ranch
"Découvrez les saveurs fumées, crémeuses, acidulées et fraîches de cette salade satisfaisante et réconfortante. L’ingrédient vedette? La délicieuse vinaigrette ranch maison, bien sûr!
Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion."
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
4 pièce(s)
Haut de cuisse de poulet
170 g
Carotte
113 g
Petites tomates
56 g
Mélange printanier
56 g
Oignon rouge
7 g
Ciboulette
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
1 cs
Assaisonnement BBQ
2 cs
Mayonnaise
(Contient Oeuf, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
½ cc
Sel*
½ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis chaque haut de cuisse en deux. Sur une plaque à cuisson, arroser le poulet de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer del’assaisonnement BBQ. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Disposer le tout en une seule couche. Faire rôtir au centre du four de 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
Pendant que le poulet rôtit, couper les tomates en deux sur une autre planche à découper. Saler et poivrer les tomates. Peler, puis râper la carotte. Émincer la ciboulette. Peler, puis trancher finement la moitié de l’oignon (utiliser l’oignon entier pour 4 personnes). Séparer les tranches d’oignon.
Dans une petite casserole, ajouter les oignons, le vinaigre et 2 c. à soupe d’eau (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sel se soit dissout. Retirer la poêle du feu. Transférer les oignons, y compris la marinade, dans un bol moyen. Réserver au réfrigérateur pour faire refroidir.
Pendant que les oignons marinent, ajouter 3 tasses d’eau tiède (doubler la quantité pour 4 personnes) dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu élevé, puis baisser à feu moyen. À l’aide d’une cuillère, déposer 2 œufs (4 œufs pour 4 personnes) dans la casserole d’eau bouillante. Faire cuire pendant 7 minutes pour un jaune d’œuf coulant ou 9 minutes pour un jaune figé**. Égoutter et rincer les œufs à l’eau froide pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient assez froids pour en retirer la coquille. Retirer la coquille, puis couper les œufs en quartiers. Saler et poivrer.
Dans un autre petit bol, ajouter la crème sure, la mayonnaise, la moitié de la ciboulette et 1 c. à thé de la marinade des oignons (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Dans un grand bol, fouetter 1 1/2 c. à soupe de la marinade des oignons et 1 c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter le mélange printanier et les carottes. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Égoutter les oignons en jetant le reste de la marinade. Trancher le poulet finement. Répartir la salade dans les assiettes. Disposer le poulet, les oignons marinés et les tomates sur la salade. Ajouter les œufs, le cas échéant. Arroser de vinaigrette ranch et parsemer du reste de la ciboulette.