Salade de poitrines de poulet à la vinaigrette de bleuets
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Salade de poitrines de poulet à la vinaigrette de bleuets

Salade de poitrines de poulet à la vinaigrette de bleuets

avec pralines aux amandes

Une salade estivale aussi simple que savoureuse et qui se déguste tout au long de l’année! Voici le secret de ce délicieux mélange : une salade mixte avec une vinaigrette aux bleuets et du poulet cuit au four pour une teneur élevée en protéines. Et enfin, des pralines aux amandes sucrées et croustillantes pour couronner le tout!

Les « repas futés » sont basés sur un calcul considérant la quantité de kilocalories et de glucides par portion.

étiquettes:
Rapido
Faible en glucides
Faible en calories
Allergènes:
Sulfites
Moutarde
Amandes

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation25 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

113 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Pomme Gala

1 cs

Vinaigre balsamique

(Contient Sulfites)

1 cs

Moutarde à l’ancienne

(Contient Moutarde)

1 cs

Blueberry Jam

1 cc

Sel d'ail

28 g

Amandes, tranchées

(Contient Amandes)

Pas inclus dans votre livraison

2.5 cs

Huile*

1 cs

Sucre*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)390 kcal
Graisses12 g
dont saturés1.5 g
Glucides26 g
dont sucres17 g
Fibres4 g
Protéines43 g
Cholestérol124 mg
Sel720 mg

Ustensiles

Grande poêle antiadhésive
Cuillères à mesurer
Essuie-tout
Grand bol
Fouet
Petit bol

Instructions

Préparer les pralines aux amandes
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux.• Ajouter à la poêle sèche les amandes, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sucre et 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’eau. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées et enrobées de glaçage au caramel.• Disposer avec précaution les pralines aux amandes dans une assiette en une seule couche. (REMARQUE : Attention, le sucre sera chaud! Attendre que les pralines aient refroidi avant de les toucher.)• Assaisonner d’une pincée de sel.

Cuire le poulet
2

• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie- tout. Assaisonner du sel d’ail, puis poivrer.• Lorsque les pralines aux amandes seront terminées, chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis le poulet. Poêler de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle! Cuire le poulet en 2 étapes, en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois, au besoin.)

Préparer et mélanger la vinaigrette
3

• Pendant que le poulet cuit, évider la pomme, puis la couper en morceaux de 1,25 cm (1/2 po).• Dans un petit bol, ajouter la confiture de bleuets, la moutarde, 1 c. à thé (2 c. à thé) d’eau et 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger en fouettant.• Lorsque le poulet sera prêt, ajouter le mélange printanier dans un grand bol, puis arroser de la moitié de la vinaigrette. Remuer pour enrober.

Terminer et servir
4

• Couper le poulet en morceaux de 2,5 cm (1 po).• Répartir la verdure dans les assiettes. Garnir de pommes, puis de poulet.• Arroser du reste de la vinaigrette.• Parsemer de pralines aux amandes.