Repas futé : Cari de tofu, d'épinards et de poivrons
avec boulgour au beurre
Ce cari parfumé au tofu et aux légumes est copieux et rassasiant, prêt à combler n'importe quelle envie de cuisine indienne!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Poivron • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Épinards • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon vert • Mélange d’épices indien (épices, coriandre, poudre d'ail, sel, poudre de chili, oléorésine de paprika, huile de canola, dioxyde de silicium).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya Peut contenir Blé)
1 cs
Mélange d'épices indien
(Peut contenir Sésame, Soya, Noix, Sulfites, Moutarde, Triticale, Lait, Arachides, Blé)
2 cs
Pâte de cari
(Peut contenir Moutarde, Lait, Poisson, Gluten, Soya, Crustacés, Oeuf, Sésame, Sulfites, Blé, Noix)
56 g
Jeunes épinards
1 pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Oignon vert
½ tasse(s)
Boulgour
(Contient Blé Peut contenir Gluten, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse (1 tasse) d’eau et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Ajouter le boulgour, mélanger, puis porter de nouveau à ébullition. Couvrir, puis retirer du feu. Laisser reposer de 16 à 18 min, jusqu’à ce que le boulgour soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards.
• Émincer les oignons verts.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter le porc à la poêle sèche. Cuire de 3 à 4 min, en défaisant le porc en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
• Ajouter les poivrons. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement croquants.
• Réduire à feu moyen.
• Ajouter le mélange d’épices indien et la pâte de cari. Cuire pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Ajouter les épinards et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Saler et poivrer.
• Séparer le boulgour à la fourchette, puis incorporer 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre. Ajouter la moitié des oignons verts t mélanger.
• Répartir le boulgour dans les bols.
• Garnir du cari de porc, puis parsemer du reste des oignons verts.
Si vous avez choisi le tofu, sécher le tofu avec un essuie-tout, puis l’émietter en morceaux de la taille d’un petit pois. Lorsque la poêle est chaude, ajouter 1 c. à soupe (2 cuillères à soupe) d’huile, puis le tofu. Cuire de 6 à 7 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le tofu soit doré sur toute sa surface. Suivre le reste de la recette telle qu’elle est écrite.