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Tilapia à la Saganaki
avec légumes rôtis à l’ Origan
Les influences méditerranéennes abondent dans ce repas sain - il est rempli de filets de tilapia, d'aubergines, de pommes de terre, de tomates, de feta et de notre ingrédient secret, l'origan frais!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
300 g
Tilapia
(Contient Tilapia)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
7 g
Origan
200 g
Pomme de terre à chair jaune
½ pièce(s)
Aubergine
1 cs
Mélange d'épices méditerranéen
(Peut contenir Sésame, Noix, Triticale, Lait, Soya, Arachides, Blé, Sulfites, Moutarde)
1 pièce(s)
Courgette
200 ml
Tomates broyées
(Peut contenir Sésame, Oeuf, Lait, Moutarde, Gluten, Soya, Blé, Poisson, Sulfites, Noix, Crustacés)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sucre*
0.12 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Détacher quelques feuilles d’origan des branches, puis en hacher 1 c. à soupe (2 c. à soupe) finement.
• Couper la moitié de l’aubergine (l’aubergine entière) en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre et les aubergines hachées de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis parsemer de la moitié du mélange d’épices méditerranéen et de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’origan. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et dorés.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Couper la courgette en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Dans un bol moyen, ajouter les courgettes et 1 1⁄2 c. à thé (3 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Lorsque les légumes auront été retournés, ajouter les courgettes. Rôtir de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement croquantes.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis sécher avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du mélange d’épices méditerranéen, puis saler et poivrer.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis l’ail et le reste de l’origan. Cuire pendant 30 s, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter les tomates broyées et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre. Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
• Ajouter les crevettes à la sauce. Réduire à feu moyen. Poêler de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et soient entièrement cuites**.
• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir les légumes rôtis dans les bols.
• Garnir de crevettes à la saganaki.
• Parsemer de feta.
Si vous avez choisi le tilapia, le sécher avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner et cuire le tilapia de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner et de cuire les crevettes**.