Filet de porc succulentes
avec concombres frais et relish au tomate
Il y a tant de choses à aimer de ce porc saisi sur un lit de couscous moelleux, garni de concombre frais et de relish de tomate. Le généreux parsemage de feta émiettée sur le dessus ajoute à l'explosion de saveur.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
113 g
Tomates cerises anciennes
1 pièce(s)
Mini concombres
7 g
Persil
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
1 pièce(s)
Échalote
1 cs
Mélange d'épices méditerranéen
(Peut contenir Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis hacher finement l’échalote.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 2/3tasse (1 1/3 tasse) d’eau, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel, 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et la moitié des échalotes.
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Retirer du feu, puis ajouter le couscous.
• Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.
• Entre-temps, couper le concombre en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper les tomates en quartiers.
• Hacher grossièrement le persil.
• Sécher le porc avec un essuie-tout.
• Saler et assaisonner du mélange d’épices méditerranéen.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Poêler de 6 à 8 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.
• Dans un grand bol, ajouter les tomates, les concombres, le persil, le vinaigre et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile.
• Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Séparer le couscous à la fourchette. Ajouter la moitié du feta, poivrer et mélanger.
• Trancher le porc finement.
• Répartir le couscous dans les bols. Garnir de porc, de relish et du reste du feta.
Si vous avez choisi le filet de porc, le couper en médaillons de 4 cm (1 1/2 po.). Assaisonner et cuire les médaillons de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner et de cuire les côtelettes de porc**.