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Cari vert au tofu et légumes
au couscous parfumé à la lime
Vous avez envie d'un plat à emporter sans la moindre attente? Ce cari vert au tofu est rapide et plein de légumes. Servi avec un couscous moelleux parfumé à la lime, il donne envie!
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion.
« Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion.
Ingrédients : Tofu (soya non OGM, eau, sulfate de calcium, nigari) (soya) • Lait de coco (extrait de noix de coco, eau) • Carottes • Brocoli chinois • Pois mange-tout • Couscous marocain (semoule de blé dur) (blé) • Limes • Pâte de cari verte thaïlandaise (ginger, water, garlic, soy oil, onion, basil, sugar, salt, lemongrass, turmeric, xanthan gum, citric acid, spices, natural flavour, potassium sorbate) (milk, soy, sulphites) • Coriandre.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya Peut contenir Blé)
113 g
Brocoli chinois
2 cs
Pâte de cari verte
(Peut contenir Soya, Sulfites, Lait)
113 g
Pois mange-tout
1 pièce(s)
Lait de coco
1 pièce(s)
Lime
1 pièce(s)
Carotte
7 g
Coriandre
½ tasse(s)
Couscous
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.83 cs
Huile*
0.19 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Éplucher, puis couper la carotte en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po). Couper et jeter 1,25 cm (1⁄2 po) de l’extrémité inférieure du brocoli chinois, puis couper le reste en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Parer les pois mange-tout.
• Hacher grossièrement la coriandre.
• Zester la lime, puis la couper en quartiers.
• À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Dans une casserole moyenne, ajouter 1/3tasse (2/3 tasse) d’eau, 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Retirer la casserole du feu, puis ajouter le couscous. Bien mélanger.
• Couvrir et laisser reposer pendant 5 min.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les carottes, les pois mange-tout et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Cuire de 1 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Saler et poivrer.
• Ajouter la pâte de cari vert à la poêle. Cuire pendant 30 s, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épices dégagent leur arôme.
• Ajouter les crevettes, le brocoli chinois, le lait de coco et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Poêler de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le cari épaississe légèrement et que les crevettes soient entièrement cuites**.
• Saler et poivrer, au goût.
• Ajouter au couscous le zeste de lime et la moitié de la coriandre.
• Répartir le couscous dans les bols.
• Garnir de cari vert aux crevettes et aux légumes.
• Parsemer du reste de la coriandre.
• Arroser du jus d’un quartier de lime, si désiré.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu sur tous ses côtés, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le tofu. Poêler de 6 à 7 min, en retournant les cubes à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (CONSEIL : Pour 4 pers., cuire le tofu en plusieurs étapes, en utilisant 1 c. à soupe d’huile par étape.) Transférer le tofu dans une assiette. Utiliser la même poêle pour cuire les légumes à l’étape 4.
Ajouter le tofu au cari avec le brocoli chinois, le lait de coco et 1/4 tasse (1/2 tasse) d’eau. Suivre le reste de la recette comme indiqué.