Smash burgers de dinde
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Smash burgers de dinde

Smash burgers de dinde

avec sauce à burger et pommes de terre assaisonnées

Ajoutez une touche croustillante à vos burgers habituels avec cette recette de smashed. Vous couronnerez la galette de dinde de cornichons croquants et de savoureux oignons caramélisés!

étiquettes:
Familiale
Allergènes:
Soya
Blé
Lait
Moutarde
Oeuf
Sulfites
Orge
Avoine
Seigle
Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation40 minutes
Temps de cuisson10 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité par portion

250 g

Dinde hachée

2 pièce(s)

Pain artisan

(Contient Soya, Blé, Lait Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)

1 cs

Moutarde de Dijon

(Contient Moutarde Peut contenir Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

90 ml

Cornichon à l'aneth, en tranches

2 pièce(s)

Patate douce

1 pièce(s)

Oignon jaune

2 cs

Mayonnaise

(Contient Oeuf, Moutarde Peut contenir Blé, Crustacés, Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Lait, Sulfites, Oeuf)

¼ tasse(s)

Cheddar, râpé

(Contient Lait)

2 cs

Ketchup

(Peut contenir Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Soya)

1 cs

Mélange paprika fumé et ail

(Contient Sulfites Peut contenir Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya)

1 pièce(s)

Tomate

2 cs

Chapelure italienne

(Contient Orge, Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé Peut contenir Oeuf)

Pas inclus dans votre livraison

0.63 cc

Poivre*

0.63 cc

Sel*

2 cs

Huile*

1 cc

Sucre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)880 kcal
Graisses38 g
dont saturés10 g
Glucides93 g
dont sucres20 g
Fibres11 g
Protéines40 g
Cholestérol130 mg
Sel2120 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium1300 mg
Calcium350 mg
Fer6 mg

Ustensiles

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Petit bol
Bol à mélanger, moyen
Spatule

Instructions

Rôtir les quartiers de patates douces
1

• Couper les patates douces en quartiers de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les quartiers de patates douces de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner du mélange paprika fumé et ail. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées.

Cuire les oignons
2

• Entre-temps, peler l’oignon, le couper en deux, puis en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les oignons. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement.
• Réduire à feu moyen. Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) de sucre, puis saler.
• Poursuivre la cuisson de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons soient doré foncé.
• Retirer du feu. Réserver dans un petit bol.
• Essuyer la poêle avec précaution.

Préparer
3

• Entre-temps, couper les cornichons en lanières de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Couper la tomate en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, la chapelure, la moitié de la moutarde, 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de poivre.
• Former à partir du mélange de bœuf 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 10 cm (4 po).

Cuire les galettes
4

• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé.
• Ajouter les galettes à la poêle sèche. Avec le dos d’une spatule, presser délicatement chaque galette.
• Cuire de 3 à 4 min, jusqu’à ce que le dessous soit doré.
• Retourner les galettes et continuer à poêler de 3 à 4 min, jusqu’à ce que l’autre côté soit doré et que les galettes soient entièrement cuites**.

Préparer la sauce à burger et  griller les pains
5

• Entre-temps, ajouter dans un autre petit bol le ketchup, la mayonnaise et le reste de la moutarde. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Couper les pains en deux. Les disposer sur une plaque à cuisson non recouverte, côté coupé vers le haut.
• Parsemer les tranches de pain inférieures de fromage. Griller les pains au centre du four de 2 à 3 min, jusqu’à ce que le fromage fonde. (CONSEIL : Surveiller les pains pour ne pas les brûler!)

Terminer et servir
6

• Étendre la moitié de la sauce à burger sur les tranches de pain supérieures.
• Garnir les tranches de pain inférieures d’une galette, d’oignons, de tomates et de cornichons. Refermer les burgers.
• Répartir les burgers et les quartiers de patates douces dans les assiettes.
• Servir le reste de la sauce à burger comme trempette.

Protéine personnalisable
7

Si vous avez choisi la dinde, la préparer et la cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et de cuire le bœuf**.