Soupe au Beyond Meat®
avec crème et pommes de terre
Une version audacieuse du classique de restaurant italo-américain! Réchauffez-vous avec cette soupe rassasiante… préparée en une seule casserole! Que demander de plus? Du pain à l’ail? Nous avons prévu le coup!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Beyond Meat®
350 g
Pommes de terre à chair jaune
56 g
Bébés épinards
1 pièce(s)
Carotte
1 cs
Purée d’ail
56 ml
Crème
(Contient Lait)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Orge, Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Sortir du frigo 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre et le laisser atteindre une température ambiante. Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Couper les pommes de terre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).• Éplucher, puis couper la carotte en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).• Hacher grossièrement les épinards, si désiré.
• Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.• Ajouter 2 c. à soupe (4 c. à soupe) de beurre, puis les pommes de terre, les carottes, les oignons et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Saler et poivrer.• Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes ramollissent légèrement. Transférer dans un grand bol.
• Réduire à feu moyen, puis ajouter la saucisse à la même casserole.• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la saucisse en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Dans la casserole contenant la saucisse, ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse, la moitié de la purée d’ail et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail.• Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la saucisse soit enrobée.• Ajouter les concentrés de bouillon, les pommes de terre, les légumes et 2 tasses (3 1⁄2 tasses) d’eau. Porter à légère ébullition.• Cuire de 10 à 12 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les bouillons épaississent légèrement. Ajouter la crème et les épinards.• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les épinards tombent.• Saler et poivrer, au goût. (CONSEIL : Pour une soupe moins épaisse, ajouter plus d’eau, 1⁄4 tasse à la fois.)
• Pendant que la soupe mijote, couper la ciabatta en deux.• Dans un petit bol, ajouter le reste de la purée d’ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger.• Étendre l’huile à l’ail sur le côté coupé des ciabattas.• Disposer les pains, côté coupé vers le haut, directement au centre du four.• Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les ciabattas soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Répartir la soupe à la saucisse italienne dans les bols.• Parsemer de flocons de piment, au goût.• Servir les ciabattas à l’ail en accompagnement.