Souvlaki de poulet à la grecque
avec pommes de terre citronnées et yogourt à l’ail
OPA! Voyagez jusqu’en Grèce grâce à notre poulet épicé accompagné de pommes de terre parfumées au citron et d’une sauce au yogourt à l’ail, sans oublier la salade printanière aux tomates!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
1 cs
Poivre au citron
(Peut contenir Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)
1 pièce(s)
Citron
250 g
Pomme de terre à chair jaune
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
56 g
Mélange printanier
1 pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Gousses d'ail
1 pièce(s)
Yogourt grec
(Contient Lait)
7 g
Aneth
7 g
Persil
1 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
3.5 cs
Huile*
1.25 cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en morceaux de 2,5 cm (1 po), puis les placer sur une plaque à cuisson. Les arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer. Faire rôtir sur la grille du haut du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Pendant que les pommes de terre cuisent, sécher le poulet avec un essuie-tout et le saupoudrer de poivre au citron. Saler. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Faire poêler jusqu’à ce qu’il soit doré, de 2 à 3 minutes par côté. Retirer la poêle du feu. Transférer le poulet sur une autre plaque à cuisson. Faire cuire au centre du four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.**
Pendant que le poulet cuit, zester, puis presser la moitié du citron. (REMARQUE : Utiliser le citron entier pour 4 personnes.) Couper le reste du citron en quartiers. Hacher grossièrement le persil et l’aneth. Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (¼ po). Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Pendant que le poulet cuit, mélanger le yogourt, le jus de citron, la moitié du persil, la moitié de l’aneth, ¼ c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes) et ¼ à thé d’ail dans un petit bol. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Saler et poivrer.
Dans un bol moyen, fouetter ½ c. à soupe de vinaigre, ¼ c. à thé de sucre et 1 ½ c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Saler et poivrer. Ajouter les tomates, le mélange printanier, le reste de l’aneth et le reste du persil. Bien mélanger. Réserver.
Dans un grand bol, fouetter le zeste de citron, la moitié du concentré de bouillon et ½ c. à soupe d’huile (doubler les quantités pour 4 personnes). Ajouter les pommes de terre rôties et bien mélanger. Trancher le poulet. Répartir le poulet, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Servir avec la trempette à l’ail et arroser du jus d’un quartier de citron, au goût.