Chili au poulet
avec croûtons de ciabatta
Ce délicieux chili au poulet se prépare en un rien de temps! Des épices réconfortantes, des haricots copieux et tout plein de légumes frais… Voilà de quoi réchauffer toute la famille pendant les soirées d’hiver glaciales!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Poulet maigre haché
2 cs
Épices à enchilada
(Contient Sulfites)
113 g
Mirepoix
370 ml
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
370 ml
Haricots noirs
160 g
Poivron
7 g
Coriandre
3 cs
Crème sure
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
1 cs
Base de sauce tomate
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Hacher grossièrement la coriandre. Couper le ciabatta en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Égoutter et rincer les haricots. Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Ajouter les morceaux de ciabatta dans un bol moyen. Arroser de 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.). Saler, puis remuer pour enrober. Réserver.
Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis la mirepoix et les poivrons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants. Saler et poivrer. Retirer la casserole du feu, puis transférer les légumes dans une assiette.
Chauffer la même casserole à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis le poulet. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Ajouter les épices à enchilada et la base de sauce tomate. Continuer la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Dans la casserole, ajouter les tomates broyées, les haricots, les légumes et 3⁄4 tasse d’eau (doubler la qté pour 4 pers.). Bienmélanger, puis porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen. Couvrir et laisser mijoter de 7 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le chili épaississe légèrement. (CONSEIL : Si le temps le permet, laisser mijoter plus longtemps. Plus le chili cuira longtemps, plus il sera savoureux!) Saler et poivrer, au goût.
Entre-temps, disposer les morceaux de ciabatta en une seule couche sur une plaque à cuisson. Cuire au centre du four de 3 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et grillés. (REMARQUE : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Répartir le chili dans les bols. Garnir des croûtons assaisonnés. Couronner d’un soupçon de crème sure, puis parsemer de coriandre.