Speedy Microwave Chili
with Cheddar Cheese and Green Onions
This no-fuss vegetarian chili recipe comes together in just 15 minutes and uses only one bowl! We love an easy clean-up meal!
Allergènes:
Lait
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Durée de préparation15 minutes
Temps de cuisson5 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ sert 2 personnes
1 pièce(s)
Haricots rouges
1 pièce(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 cc
Cumin grillé, moulu
1 pièce(s)
Oignon vert
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir Oeuf, Crustacés, Lait, Sésame, Poisson, Blé, Moutarde, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Crème sure
(Contient Lait)
1 cc
Poudre de chipotle
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
85 g
Croustilles de maïs
56 g
Oignon, haché
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
2 cs
Beurre*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Énergie (kcal)780 kcal
Graisses36 g
dont saturés17 g
Glucides93 g
dont sucres17 g
Fibres19 g
Protéines29 g
Cholestérol65 mg
Sel1710 mg
Gras Trans1 g
Potassium1500 mg
Calcium500 mg
Fer9 mg
Ustensiles
•Passoire
•Grand bol
•Cuillères à mesurer
•Film plastique
Instructions
1
- Place onions, cumin, chipotle chili powder and 2 tbsp butter in a large microwave safe bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Microwave until butter is melted an onions are slightly translucent, 1 min. Let cool.
- Meanwhile, drain then rinse kidney beans.
- Thinly slice green onion.
2
- Add kidney beans, crushed tomatoes and vegetable stock concentrate to the bowl with onions. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Cover tightly with plastic wrap, then carefully pierce three holes in the top.
- Return bowl to the microwave and cook for 2 minutes. Stir, then return bowl, covered, to the microwave for another 2 minutes until warmed through.
3
- Divide chili between bowls, then top with cheddar cheese and sour cream.
- Sprinkle green onions over top.
- Serve tortilla chips on the side for dipping.