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Raviolis à la courge et chou-fleur rôti
avec sauce crémeuse à l’ail
Les riches raviolis à la courge ont finalement trouvé un accompagnement à leur mesure : du chou-fleur rôti au thym au goût de noix. Les ingrédients de ce duo sont couronnés d’une irrésistible sauce à l’ail à base de crème et de beurre, pour un repas copieux et délicieux comme vous en rêviez!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
285 g
Chou-fleur, en fleurons
28 g
Bébés épinards
7 g
Thym
2 pièce(s)
Gousses d'ail
113 ml
Crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Détacher de la branche 1 c. à soupe de feuilles de thym (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les hacher grossièrement. Couper le chou-fleur en bouchées. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser le chou-fleur de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes) et saupoudrer de thym. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire rôtir au centre du four de 14 à 16 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le chou- fleur soit tendre.
Pendant que le chou-fleur rôtit, verser 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel dans une grande casserole (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, peler, puis émincer ou presser l’ail.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis ajouter l’ail. Faire cuire pendant 1 minute, en remuant souvent, jusqu’à ce que le beurre fonde et que l'ail dégage son arôme.
Ajouter la crème, le concentré de bouillon et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes) à la poêle contenant le beurre à l’ail. Porter à légère ébullition. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
Pendant que la sauce cuit, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Faire cuire de 2 à 3 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1/4 de tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter les raviolis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Verser la sauce crémeuse à l’ail dans la grande casserole contenant les raviolis, puis ajouter le chou-fleur rôti et les épinards. Remuer délicatement. Répartir les raviolis dans les bols. Saupoudrer de parmesan.