Raviolis à la courge dans une sauce fromagée au pesto rouge
avec pignons
Les tendres raviolis à la courge sont nappés d'une délicieuse sauce à base de pesto de tomates séchées et de fromage à la crème dans ce souper rapide!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient Sulfites, Lait Peut contenir Soya, Sulfites)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Mélange roquette et épinards
113 g
Petites tomates
28 g
Pignons
(Contient Pignons)
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
7 g
Thym
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude et 2 c. à thé de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, couper les tomates en deux.
• Détacher un peu de feuilles de thym des branches, puis en hacher finement 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Hacher grossièrement le mélange roquette et épinards.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les tomates de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis assaisonner de la moitié du thym haché. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
• Rôtir au centre du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que les tomates soient tendres.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter les pignons à la poêle sèche.
• Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer les pignons dans un petit bol.
• Entre-temps, ajouter les raviolis à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-élevé. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les raviolis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter l’ail et le reste du thym. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter le pesto de tomates séchées, le fromage à la crème et l’eau de cuisson réservée.
• Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Saler et poivrer.
• Dans la casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, le mélange roquette et épinards et la moitié du parmesan.
• Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que le mélange roquette et épinards tombe.
• Répartir dans les bols. Parsemer de tomates rôties, du reste du parmesan et des pignons.