Raviolis à la courge dans une sauce de tomates séchées
avec poivrons et basilic
Le pesto de tomates séchées est l’ingrédient idéal pour une sauce tomate plus copieuse! Nous lui avons donné un coup de pouce en y ajoutant des poivrons et des oignons sautés. Faites valser les saveurs dans ce plat de raviolis tendres à la courge sucrée et n’oubliez pas de parsemer le tout de basilic et de parmesan!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
398 ml
Tomates broyées
½ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient Lait, Sulfites)
7 g
Basilic
56 g
Oignon jaune
160 g
Poivron
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
56 g
Bébés épinards
1 cc
Poudre d'ail
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel dans une grande casserole (utiliser les mêmes quant. pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Détacher les feuilles de basilic des branches. Garder les feuilles et les branches séparées.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1/2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les poivrons et les oignons. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants, en remuant à l’occasion.
Ajouter les tomates broyées, la poudre d’ail, les tiges de basilic, 1/4 tasse d’eau et 1/2 c. à thé de sucre (doubler les quant. pour 4 pers.) à la poêle contenant les légumes. (CONSEIL : Rincer le contenant des tomates broyées avec l’eau pour ne pas en perdre une goutte!) Réduire à feu moyen-doux. Faire cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, en remuant à l’occasion.
Lorsque la sauce est presque prête, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Faire cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter et remettre les raviolis dans la même casserole, hors du feu.
Retirer les tiges de basilic de la sauce avec précaution et les jeter. Ajouter les épinards et le pesto de tomates séchées à la poêle contenant la sauce. Faire cuire pendant 1 min ou jusqu’à ce que les épinards tombent, en remuant souvent. Ajouter la sauce et la moitié du parmesan à la casserole contenant les raviolis, puis remuer délicatement pour enrober. (CONSEIL : Pour une sauce plus liquide, ajouter l’eau de cuisson réservée, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré!) Poivrer, au goût.
Répartir les raviolis dans les assiettes. Garnir de feuilles de basilic déchirées. Parsemer du reste du parmesan.