Raviolis à la courge style macaroni au fromage
avec cheddar et chapelure au beurre
Ce soir, nous avons remplacé le macaroni du fameux macaroni au fromage par des raviolis à la courge musquée bien dodus! Ce simple ajustement permet d'ajouter un légume supplémentaire au plat préféré de la famille ce soir.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis à la courge musquée
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
1 pièce(s)
Oignon jaune
56 g
Jeunes épinards
7 g
Ciboulette
1 tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé Peut contenir Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
1 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient Blé)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde Peut contenir Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
0.13 cc
Sel*
½ tasse(s)
Lait*
0.06 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, émincer la ciboulette.
• Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 pers.) en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Hacher grossièrement les épinards, si désiré.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre à la poêle chaude, puis tournoyer jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter la chapelure et 1 c. à thé (2 c. à thé) de mélange d’épices acidulé à l’ail. Cuire de 2 à 4 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. (CONSEIL : La surveiller pour ne pas la brûler!)
• Retirer du feu, puis transférer la chapelure grillée dans un petit bol. Ajouter la moitié de la ciboulette. Saler et poivrer, au goût, puis bien mélanger.
• Essuyer la poêle avec précaution.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde.
• Ajouter les oignons et le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les oignons ramollissent.
• Saupoudrer les oignons du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que les oignons soient enrobés.
• Ajouter graduellement en fouettant 1⁄2 tasse (1 tasse) de lait, 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, puis le fromage à la crème.
• Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le fromage à la crème fonde et que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu, puis ajouter la moutarde et le cheddar. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter les épinards. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que les épinards tombent. Saler et poivrer, au goût.
• Pendant que la sauce cuit, ajouter les raviolis à l’eau bouillante, puis réduire à feu moyen-élevé. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson, puis égoutter les raviolis.
• Dans la poêle contenant la sauce, ajouter les raviolis, le reste de la ciboulette et 1/3 tasse (2/3 tasse) d’eau de cuisson réservée.
• Mélanger doucement. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.)
• Répartir les raviolis dans les bols.
• Parsemer de chapelure au beurre.