Steaks et pommes de terre au romarin
avec salade à la César
Voilà un succulent repas de steak composé d’ingrédients simples. La sauce au beurre ajoute une touche sucrée et un peu de profondeur au steak. Régalez-vous!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Steak de haut de surlonge
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 cs
Vinaigrette César
(Contient Anchois, Oeuf, Lait, Moutarde Peut contenir Crustacés, Poisson, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient Sulfites)
113 g
Mélange printanier
113 g
Petites tomates
3 pièce(s)
Gousses d'ail
pièce(s)
Ail, bulbe
1 pièce(s)
Branche de romarin
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
cc
Sel et Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et les parsemer de romarin.
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
• Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher les steaks avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les steaks.
• Saisir de 5 à 8 min par côté, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
• Retirer du feu, puis transférer sur une planche à découper propre.
• Couvrir lâchement de papier d’aluminium.
• Entre-temps, couper la tomate en deux.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-doux.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis l’ail. Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que le beurre fonde et que l’ail dégage son arôme.
• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, le concentré de bouillon et le vinaigre. Porter à légère ébullition.
• Laisser mijoter de 2 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Retirer du feu.
• Saler et poivrer, au goût. Couvrir pour garder chaud.
• Trancher finement les steaks.
• Ajouter le jus des steaks restant sur la planche à découper à la sauce, puis bien mélanger.
• Dans un grand bol, ajouter les tomates, le mélange printanier et la vinaigrette César. Bien mélanger.
• Répartir les steaks, les pommes de terre au romarin et la salade dans les assiettes.
• Arroser les steaks d’un filet de sauce.