Contre-filet au beurre au thym
avec purée de pommes de terre, haricots verts et bacon
Ce repas haut de gamme est notre version du souper classique « steak et pommes de terre ». Le tendre steak est nappé d'un délicieux beurre au thym, accompagné de haricots verts tendres et croquants et de bacon savoureux enrobé d'une vinaigrette vivifiante.
Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Bifteck de contre-filet • Haricots verts • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Échalote • Tartinade à l'ail (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) (soya) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Moutarde à l’ancienne (eau, vinaigre blanc, graines de moutarde, vinaigre de vin blanc, sel, sucre, son de moutarde, acide citrique, curcuma, épices, extrait d'épices, arôme naturel, gomme xanthane) (moutarde) • Thym • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites).
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
370 g
Contre-filets de bœuf
100 g
Tranches de bacon
450 g
Pomme de terre à chair jaune
170 g
Haricots verts
1 pièce(s)
Échalote
28 g
Échalotes frites
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
7 g
Thym
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient Soya Peut contenir Sulfites, Lait)
½ cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient Moutarde Peut contenir Soya, Crustacés, Blé, Lait, Sésame, Sulfites, Oeuf, Gluten, Poisson)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient Sulfites Peut contenir Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre*
(Contient Lait)
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- On a parchment-lined baking sheet, toss together potatoes, half the Zesty Garlic Blend and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, pat steak dry with paper towels. Season with remaining Zesty Garlic Blend, salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steak. Cook 1-2 min per side, until browned.
- Remove from heat and transfer steak to an unlined baking sheet.
- Roast in the top of the oven 6-10 min or until cooked to desired doneness.** When steak is done, remove from heat and transfer to a plate.
- Loosely cover with foil and set aside to rest for 2-3 min.
- Carefully wipe the pan clean.
- While the steak roasts, reheat the same pan over medium.
- When hot, add bacon. (NOTE: For 4 servings, cook bacon in batches.) Cook for 5-8 min, flipping occasionally, until crispy.**
- Remove the pan from heat.
- Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
- Discard all but 1/2 tbsp (1 tbsp) bacon fat.
- Meanwhile, trim green beans.
- Finely chop shallot.
- Strip 1 tbsp (2 tbsp) thyme leaves from stems, then finely chop.
- Reheat the same pan with reserved bacon fat over medium-high.
- When hot, add green beans, shallots, half the mustard (use all for 4 servings) and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 5-7 min, stirring often, until water evaporates. Season with salt and pepper. Remove from heat.
- Crumble bacon.
- Add bacon to veggie mixture.
- Meanwhile, in a small bowl, combine half the thyme and 2 tbsp (4 tbsp) butter. Season with salt and pepper.
- Add garlic spread and remaining thyme to the baking sheet with potatoes, then toss to coat.
- Thinly slice steak.
- Divide steak, potatoes and green bean-bacon mixture between plates.
- Dollop thyme butter over steak.
- Sprinkle crispy shallots over green bean-bacon mixture.