Fusillis poêlés façon pastitsio
avec sauce grecque simple style béchamel
Inspirée du pastitsio (un traditionnel plat de pâtes grec en couches), cette version poêlée vous prendra une fraction du temps à préparer! Les épices pour tarte à la citrouille donneront au repas des saveurs réconfortantes et aromatiques rapido presto!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
370 ml
Tomates broyées
1 cc
Sel d'ail
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
½ cc
Mélange d'épices pour tarte à la citrouille
56 g
Bébés épinards
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
170 g
Fusilli
(Contient Blé)
7 g
Persil
113 g
Oignon jaune
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
½ cc
Sucre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, hacher grossièrement le persil. Peler, puis couper l’oignon en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Ajouter les fusillis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 9 à 11 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Réserver 1⁄3 tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter les fusillis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Entre-temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les morceaux d’oignon. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Ajouter le bœuf. Faire cuire de 4 à 5 minutes, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Égoutter soigneusement, puis jeter l’excès de gras. Assaisonner de la moitié des épices pour tarte à la citrouille (utiliser toute la quantité pour 4 personnes), saupoudrer de sel d’ail et poivrer. Faire cuire pendant 30 secondes, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Réduire à feu moyen-doux. Ajouter les tomates broyées, le concentré de bouillon et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler la quantité pour 4 personnes). Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, de 4 à 5 minutes.
Entre-temps, ajouter dans une petite casserole le fromage à la crème, 1⁄4 tasse de lait (doubler la quantité pour 4 personnes) et le feta. Faire chauffer à feu moyen. Faire cuire la sauce en fouettant souvent, jusqu’à ce qu’elle arrive à légère ébullition. Laisser mijoter de 2 à 3 minutes, en continuant de fouetter la sauce jusqu’à ce qu’elle soit assez lisse. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saler et poivrer au goût. Fouetter jusqu’à ce que le beurre fonde. Retirer la casserole du feu.
Ajouter la sauce à la viande dans la casserole contenant les fusillis. Faire chauffer la même casserole à feu moyen-élevé. Porter à légère ébullition, puis ajouter les épinards, l’eau de cuisson réservée, la moitié du persil et 1 c. à soupe de beurre (doubler la quantité pour 4 personnes). Terminer la cuisson en remuant souvent, de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les épinards tombent et que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer au goût.
Répartir les fusillis dans les assiettes. Napper de sauce style béchamel et parsemer du reste du persil.