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Pennes aux tomates séchées et aux épinards
avec mozzarella marinée et ciabatta à l'ail
Pourquoi changer une recette gagnante? La combinaison classique d’épinards, de tomates séchées et de mozzarella marinée dans ces pâtes crémeuses a déjà tout pour plaire! Voilà un plat riche et satisfaisant qui apporte une touche de fraîcheur!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
170 g
Pennes
(Contient Blé)
125 g
Mozzarella fraîche
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient Lait, Sulfites)
56 g
Bébés épinards
80 g
Tomato
2 pièce(s)
Gousses d'ail
56 g
Oignon jaune
1 cs
Assaisonnement italien
2 cs
Base de sauce tomate
1 cc
Flocons de piment
1 cs
Glaçage balsamique
(Contient Sulfites)
1 pièce(s)
Petit pain ciabatta
(Contient Gluten)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.Guide pour la quantité d’ail à l’étape 5 (doubler pour 4 pers.) : Doux : 1/4 c. à thé Moyen : 1/2 c. à thé Relevé : 1 c. à thé Ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quant, pour 4 pers.) dans une grande casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. En attendant que l’eau vienne à ébullition, couper les tomates en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis couper la moitié de l’oignon en morceaux de 1,25 cm (1/2 po) (l’oignon entier pour 4 pers.). Hacher grossièrement les épinards. Couper la mozzarella en morceaux de 1,25 cm (1/2 po). Peler, puis émincer ou presser l’ail.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis les oignons. Faire cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent., en remuant souvent. Ajouter la base pour sauce tomate, les tomates, les épinards, la moitié de l’ail et 2 c. à thé d’assaisonnement italien (doubler pour 4 pers.). Faire cuire de 1 à 2 min ou jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme, en remuant souvent.
Ajouter les pennes à l’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en remuant à l’occasion. Réserver1/4 tasse d’eau de cuisson (doubler pour 4 pers.), puis égoutter les pennes et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Dans un bol moyen, ajouter 2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), le reste de l’assaisonnement italien et 1/4 c. à thé d’ail. (REMARQUE : Consulter le guide pour la quantité d’ail.) Ajouter la mozzarella, puis saler et poivrer. Remuer délicatement pour enrober. Couper les pains en deux. Disposer les pains sur une plaque à cuisson, côté coupé vers le haut, puis garnir de la moitié de la mozzarella. Faire griller au centre du four 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
Ajouter la sauce, l’eau de cuisson réservée, le pesto et la moitié du parmesan à la casserole contenant les pennes. Saler et poivrer, au goût, puis remuer de 1 à 2 min pour bien enrober les pennes. Couper les pains à l’ail en triangles. Répartir les pennes dans les assiettes. Garnir du reste de la mozzarella. Arroser d’un filet de glaçage balsamique. Parsemer du reste du parmesan et deflocons de piment, si désiré. Servir les ciabattas à l’ail en accompagnement.