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Bols de tofu au chili doux
avec noix de cajou et riz au beurre assaisonné
Ce plat sucré-salé vous transportera dans les rues achalandées de Bangkok, sans jamais quitter votre cuisine. Les noix de cajou croquantes donnera au plat des saveurs et des arômes thaïlandais.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient Soya)
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Bok choy de Shanghai
¾ tasse(s)
Riz basmati
2 cs
Sauce soya
(Contient Soya, Blé, Sulfites Peut contenir Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde)
4 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir Oeuf, Soya, Moutarde, Blé, Poisson, Sésame, Lait, Sulfites, Crustacés)
1 cs
Assaisonnement thaï
(Contient Lait, Sésame, Sulfites Peut contenir Moutarde, Arachides, Soya, Noix, Blé)
1 cs
Fécule de maïs
(Peut contenir Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Oeuf, Poisson, Lait)
28 g
Noix de cajou, hachées
(Contient Noix de cajou Peut contenir Soya, Lait, Sésame, Sulfites, Noix, Moutarde, Blé, Arachides, Oeuf)
1 pièce(s)
Gousses d'ail
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
1 cs
Huile*
0.38 cc
Sel*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
• Dans une casserole moyenne, mélanger le riz, l’assaisonnement thaï, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Réduire à feu doux.
• Cuire à couvert de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po).
• Dans un grand bol, ajouter le poulet, la moitié de la fécule de maïs et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) de sauce soya.
• Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Dans un petit bol, mélanger la sauce au chili doux, le reste de la sauce soya, le reste de la fécule de maïs et 1⁄2 tasse (1 tasse) d’eau.
• Ajouter les noix de cajou à la poêle chaude et sèche.
• Griller de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées et dégagent leur arôme. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Transférer dans une assiette.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1 c. à soupe (1 1⁄2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
• Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré.
• Ajouter les poivrons. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons ramollissent légèrement.
• Ajouter le bok choy.
• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Saler et poivrer.
• Dans la poêle contenant le poulet et les légumes, ajouter le mélange de sauce au chili.
• Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
• Hacher grossièrement les noix de cajou.
• Dans la casserole contenant le riz, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer les grains à la fourchette jusqu’à ce que le beurre fonde.
• Saler et poivrer, au goût.
• Répartir le riz dans les assiettes. Garnir du poulet et des légumes.
• Parsemer de noix de cajou.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout. À l’aide d’une fourchette, piquer le tofu de tous les côtés, puis le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Assaisonner le tofu de la même façon que la recette vous indique d’assaisonner le poulet.
Cuire le tofu de 6 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Suivre le reste de la recette comme indiqué.